鲜炖燕窝全产业链质量管理标准发布

　　鲜炖燕窝作为中式滋补品文化的重要组成部分，近年来显现出蓬勃的发展态势和巨大的市场潜。《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。燕窝消费市场呈现出的新变化对行业提出了以创新与品质带动产业升级的要求与挑战。

　　3月1日上午，由小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》，并在北京正式发布。旨在填补鲜炖燕窝行业空白，助力行业高质量发展。

　　原国务院参事、国际质量科学院院士郎志正，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬、中国产学研合作促进会执行副会长兼秘书长王建华等各领域专家及标准联合起草单位代表出席了本次发布会。

　　据了解，《鲜炖燕窝良好生产规范》由中国产学研合作促进会发布，小仙炖牵头，联合中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、厦门海关技术中心、广州中医药大学、中国农业大学、厦门大学、中山大学等权威机构以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草。通过产、学、研、金、服、用创新融合，从源头到终端，实现全产业链的协同和覆盖，真正有效推动行业标准化、规范化和产业化。

　　本次发布的《鲜炖燕窝良好生产规范》为团体标准是2021年第06号总第66号，内容分为原料燕窝的管理、生产加工、储运管理三部分，共八个章节。第一章标准实施主体，即生产鲜炖燕窝的企业；第二章规范性引用文件，涉及到食品安全的一些国家相关标准；第三章针对鲜炖燕窝的定义进行了规范；第四章标准的基本框架、基本要求；第五章鲜炖燕窝的供应商管理；第六章采购管理；第七章验收和检验的管理；第八章入库和储存的管理，分别对原料库入库、储存做出详细的规范。

　　郎志正教授在发布会现场致辞中指出，小仙炖鲜炖燕窝牵头联合上下游相关企业、科研单位和高校，制定了鲜炖燕窝全过程控制的三个标准，是创新。我们应该鼓励多一点这样的企业来制定标准，促进产品质量的提升和企业高质量的发展，能够真正为老百姓提供安全可靠、质量优良的产品，以满足人民的需求。

　　原国家质检总局总工，中国质量万里行促进会会长刘兆彬充分肯定了小仙炖在标准制定中的积极贡献，更是在发布会中表达：“标准化是基石、是命脉，是支撑是保障，是高质量核心竞争力，促进企业形成质量竞争优势、成本效益优势、市场份额优势、无形资产价值优势，也希望通过标准化战略的建设助力像小仙炖这样创新品牌的‘四大优势’，提升核心竞争力。”

　　数据显示，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，双十一同比增长168%，小仙炖在去年双十一销售量突破了4.65亿，实现了燕窝大滋补大健康销量第一的成绩。

　　对于小仙炖与鲜炖燕窝行业近年来的高速发展与市场亮眼表现，小仙炖董事长、CEO苗树先生表示：“小仙炖始终秉持传承中式传统滋补文化的初心与使命，以创新与高品质推动传统文化传承。未来，小仙炖也将持续夯实自身供应链体系的完整、高效、标准化建设，以责任引领行业高标准发展，带领鲜炖燕窝产业链合作伙伴携手共谱中式滋补新篇章。”

　　此次《鲜炖燕窝良好生产规范》标准，率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中各个关键环节进行严格规范，不仅填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白，也为燕窝行业进一步规范发展打了一支“强心剂”。鲜炖燕窝这个品类，“新鲜”对于消费者来说是一个重要的价值，该标准更是通过全产业链关键环节的严格规范，更好的保障产品的新鲜、营养。鲜炖燕窝采用周期式配送，物流是“保鲜”的最后一道关卡，该标准不仅规范了物流环节的基本要求，更对过程中的仓储管理、装卸交接等关键关节进行了规范。