从“12987”到河南小麦，国台将酱酒品质优势赋能给全产业链

酿一坛好酒，国台从收割一束优质小麦开始。

不知道从什么时候开始，“酱香型”成了优质的代名词，“酱香型代练”、“酱香型火锅”无一不指代业内的优质资源。而在白酒产业链内部，国台正在将酱香白酒的品质优势赋能给酿造的第一个要素——制曲小麦。

6月6日，在河南西华县黄泛区农场，举行了一场特殊的祭麦仪式。时值豫麦成熟和端午制曲的具有意义性节点，国台酒业跨越大半个中国，千里迢迢奔赴河南，以一场盛大的“国台酒·致敬河南麦农—首届祭麦仪式暨国台酒品质论坛”活动，敬奉天地恩赐，敬守传统工艺，敬谢河南麦农，也表达对品质的高度坚守。

优质小麦制好曲，好曲酿好酒。国台酒与河南小麦互为品质背书，优质酱香酒的产业红利正向上游蔓延。

敬天地 谢麦农 国台建制曲小麦基地

6月6日上午，艳阳高照，在河南黄泛区农场的小麦田边，祭麦仪式在浑厚的鼓点中拉开序幕。

酱酒讲究端午制曲重阳下沙，曲为酒之骨，曲定酒型，好曲产好酒。要酿造一坛正宗优质的酱香白酒，采用优质的小麦制曲便是开始。小麦在我国种植面积广泛，其中河南是公认的优质小麦产区，无论是产量还是品质都领先全国。这也是国台跨越千里，远赴豫中大地建立小麦基地的原因。据了解，国台酒的合作小麦基地主要分布在河南省周口市的西华县黄泛区、扶沟县，南阳市的邓州和唐河县，每年的种植面积达10万亩。

白酒从生产到消费是一条漫长的产业链，串联起第一、二、三产业庞大的从业人群。国台践行“极致品质”，不仅推动企业自身的发展，更能通过对品质的严苛要求，带动相关产业链上其他行业从业者勤劳致富。

国台酒业股份有限公司党委书记、总经理张春新

在仪式上，国台酒业股份有限公司党委书记、总经理张春新特别指出，国台要以自身的发展促进全产业链共创共享，国台围绕品质把酒做得更好，品牌竖起来，产品卖出去，反哺产业链中的麦农朋友和农场单位，坚持共创共享，在把酒做好的同时助力乡村振兴，践行企业的责任与担当，这是举办本次活动的初衷和目的。

河南省黄泛区农场党委书记宋根川

河南省黄泛区农场党委书记宋根川在会上表达了对国台的期盼，希望通过国台对优质小麦的重视，建立制曲小麦基地等措施，促进周口地区小麦产业结构调整，延伸产业链，增加农民收益。

在这次祭麦仪式上，国台酒制曲专用小麦基地(黄泛区)正式揭牌，跨越半个中国只为寻找最优质的的制曲小麦。小麦基地的建立，标志着国台在品质建设上更进一步，有了更坚实的物质保障。

河南省酒业协会副会长兼总工程师赵书民

河南省酒业协会副会长兼总工程师赵书民表示，河南的小麦是全中国最优质的的小麦，河南也有相当悠久的酒文化历史，国台来到河南建立制曲专用小麦基地，是对河南小麦品质的认可，也是国台对酿酒原料品质极致追求的结果。他相信，小麦基地的建立必将为国台酿造高品质酱酒带来新的坚实保障。

视品质为生命 国台严把质量关

上午田间祭麦，下午智慧交锋。

在庄严隆重的祭麦仪式接触后，2021国台酒业品质论坛在6日下午召开。有关协会领导、科研专家、国台河南经销商等300余人再次领略了国台的品质承诺、科研实力与强大势能。

河南省酒业协会会长熊玉亮发表致辞时说，河南是白酒的产销大省，而国台却将酿酒的初心带回河南，是第一家在河南举办祭麦活动与品质论坛的外地酒企，充分显示出国台不忘初心、坚守匠心、下定决心要把酒质做好。熊玉亮表示，河南是酱酒核心主销区，也是国台酒的主要市场，期待国台能从原料端、市场端、消费端精耕河南市场，坚持做好品质、品牌和消费者培育。

河南省农业科学院小麦研究所所长雷振生从水土风热、品质特色、生物指标等专业角度讲解了河南小麦的优质特点。他指出，在豫南酿酒小麦适宜生态区，建立稳定的酿酒小麦原料供应基地，有利于国台酒品质的长期稳定。同时，国台建立酿酒小麦标准化原料基地，为小麦产区与白酒企业做出了双重示范作用。

在品质论坛，张春新强调要抓好原料基地这个“第一车间”，国台对制曲小麦有着高品质要求，只用优质小麦制作酒曲，每一批小麦均需通过十多道检测项目及霉变粒检验，通过感官、理化指标检验等层层把关，才能从广袤的田间进入国台繁忙的车间。“国台制曲严把原粮关，就是把控国台品质第一条防线。”

近年来，国台围绕品质建设开展了系列品牌行动：每年“3·15”，进行新品发布和举办“真实年份酒趋势论坛”，强化“真实年份·品质诚信”的践诺;重阳下沙，举行庄严的年度生产质量誓师大会，持续强化“视质量为生命”的全员信仰和行动，由惯例变成铁律。2018年，还和茅台、郎酒、钓鱼台一起走进赤水河源头云南镇雄，开展赤水河流域生态保护活动。视品质为生命，国台将高品质理念贯彻到生产和销售的每一个环节，从源头做起，保障每一瓶国台酒的真实质量。

品质领航 践行高质量发展

2021年是国台品牌大热的一年，在业内流传着“酱酒热时,国台火; 酱酒火时,国台旺; 酱酒旺时,国台强”的说法，看似国台在酱酒热中乘风而起，刮起品牌火热的旋风，但实际上“国台旋风”背后，是国台二十年如一日对品质的坚守。

张春新在品质论坛上表示，20年来，国台扎根茅台镇，学习茅台，又借助天士力制药的理念、技术和标准，持续提升质量，为消费者奉献一瓶好喝的酒，为经销商提供一瓶好卖的酒。“十四五”期间，国台践行“以高质量发展为统领”的理念，持续酿好酒提高品质。他从三个方面谈到了国台的高质量发展观：

1、以向全面高质量发展转型升级为统领，以不断提升品质为核心抓手，持续打造一瓶内外兼修的国台美酒，让品质成为国台的最大底气。

2、高质量发展，除了品质的高质量，也必然要求市场、品牌、文化、品类、行业要系统同步的迈向高质量，才能实现全面的高质量发展。

3、系统打造厂商消费者、全价值链“共创共享、合作共赢”的新生态，并培育成为国台重要的竞争优势。

诚然，酱酒是目前白酒行业内最热的品类，伴随着消费升级、品质追求而来的酱香酒消费，也是对中国传统酒文化的一次重构。张春新指出，中国白酒作为物化了的精神产品的本质属性，内生的呼唤和要求文化的引领，特别是先进的强大的文化引领。酱香酒以“12897”的酿造过程重构了白酒的品质文化，国台在此基础上以二十年专注酿好酒的匠心精神塑造了品牌文化。通过此次祭麦活动与品质论坛，国台将酱香酒的品质故事从贵州仁怀带向了全国，将产业链上的很多环节纳入到品质建设的流程上，也让产业链上更多从业者分享到酱香热的红利，这是一个品类走向成熟，并为行业做出深远贡献的重要标志。

共建共享，互利共赢，以博大的胸怀推动行业向更高质量方向发展，惠及更多人群，在这方面国台无疑已经成为了引领者。

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