不惧未来，共享益趣，益禾堂多维度解开茶饮竞争困局

近年来，随着资本的不断进场，整个新式茶饮市场变得愈加壮大与成熟。各品牌之间的竞争，也从刚开始的抢占剩余市场，进入到存量博弈阶段：有的打起来价格战，有的拼起了上新速度，有的则玩起了跨界联名……

竞争加剧，前路不明，未来新式茶饮究竟该拼什么，谁也说不清楚。对此，深耕行业十年的益禾堂，凭借多年经验和独特认知，开启了自己的深度探索之路，并取得初步成效：门店开出5600+，并成功登陆东南亚市场。下面，就让我们一起来看看，它是如何拼出一个未来的。

01拼产品：品质为先，创新不断

茶饮这门生意，说到底还是以产品为基础。为确保茶饮的新鲜品质，益禾堂特地加大了冷链仓储方面的投入，在冷链上，2021年第一批已经采购了60辆冷链运输车，组建了冷链车队，目前在福建已经能做到“一周三配”，在其他区域也能通过自配送+第三方辅助的方式，保证原材料的新鲜度;在仓储上，除了新疆、西藏、黑龙江之外，基本上按照每200~300家门店，配备一个仓库的原则，基本上每个省都有仓库。

除了产品上的“新鲜投入”，益禾堂还做出了许多“创新投入”，以满足消费者不断变化的挑剔味蕾。例如在新品类上，益禾堂前不久上新了8款冰淇淋，脆筒、棒冰、圣代等都有，能够充分满足各类人群的“吃冰需求”;在新茶饮上，其在四月底上新了“粉红甜心芭乐柠”，主打小众水果芭乐，其粉红色的果肉颜值超高，入口软糯香甜、口感起沙，再配合清新柠檬、丝韵乌龙，“鲜”气十足。而这份创新力的背后，自然离不开益禾堂背后那支30多人的研发团队，他们会依据市场趋势，努力将应季热门的水果、配料等应用在新品之中，确保产品够潮、够味。

值得一提的是，益禾堂最近正在打造“营运管理-第三方监督-消费者权益保障”的三级益禾堂品质攻坚保障体系，以巩固品质这条“护城河”!其中，营运管理，包括食品安全保障体系、全程冷链保鲜运输和完善培训体系;第三方监督，包括第三方检测体系和食品安全体系认证;消费者权益保障，包括线上客服反馈渠道和益禾堂消费权益保护热线。如此一来，茶饮爱好者在益禾堂消费能够更加安心!

02拼文化：共享茶饮，共享益趣

大到一个国家一个民族，小到一个企业一个个体，都需要有一定的文化内涵做“武装”，如此才能更有力量、更生命力!事实上，“益禾堂”这三个字本身就内含三个意思：“益”是“健康”、“有益”;“禾”为自然、天然;“堂”原意为济济一堂，和乐、愉悦和分享。

此外，随着益禾堂6.0版本的升级，其Slogan也从“畅想年轻这一杯”，变成了“分享益趣时刻”和英文的“ANYTIME IS TEATIME”。其中，益趣意为：对茶饮事业的热爱和坚持;生产有益的自然健康的产品;享受不断进取和超越的过程;制造愉悦的产品体验，济济一堂的分享。借此，进一步丰富了益禾堂的精神文化内涵。

03拼模式：连锁合作，合作共赢

市面上，走合作模式的品牌很多，但能确保大部分合作商都能赚到钱的品牌却并不多，益禾堂算一个。其创始人胡继红曾言：“有些合作商是拿着血汗钱来开店，我要对得起他们!”所以对于合作商，益禾堂会提供一站式跟踪服务，帮助合作商解决选址评估、空间设计、开店指导、店务管理、培训指导、企划营销和物流配送等问题，助力合作商们无忧创业。

此外，目前益禾堂正在积极筹建一栋1万多平的培训大楼，至少能容纳500个合作商同时培训。未来，所有合作商都要分批、定期到总部去集中培训，内容包含产品制作、品牌文化、经营理念、消费者沟通话术等。此举，一方面是要让益禾堂的品牌标签更明显，另一方面则是帮助合作商不断进步，提高收益。

从长期发展来看，不论是拼产品、拼文化还是拼模式，其本质还是紧抓市场需求，不断将好的产品与体验带给更多的消费者!所以，益禾堂的发展经验，值得借鉴。

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