佬街佬味秋冬季火爆异常,大力扶持下合作店业绩口碑双线飘红

记者探访了佬街佬味位于上海的多家门店,即便是深秋已过初冬将至,傍晚的店门外依然排着长长的队伍。为了了解佬街佬味旗下合作店的真实业绩,对多家店店主和店员进行了采访。

“这家店我做了两年了,请了一位服务员,这两年的收入还是不错的,日营业额基本都在7000元以上,周末的时候一般可达到15000元左右,毛利润大概在40%-50%之间,总的来说,开店后家庭生活得到了改善。”合作商邵女士说。

“还行吧,比之前在私企打工的工资要高不少,粗略地算过去年收入,大概赚了不到20万,今年上半年虽然上海疫情比较严重,但佬街佬味一直在维稳保供,就相当于我们没停工,下半年的生意一直都挺稳定,特别是进入秋冬之后,感觉比去年生意更好一些。”当记者问起门店业绩如何时,周先生这样说。

“今年秋冬季我们店的生意比去年更好一些,经常都会遇到这种排长队的情况。”一家合作店的店员小周说。

记者走访了7家店,合作商几乎都反映秋冬季的生意更好一些,天气冷,人们更愿意买一些卤味熟食带回家中。合作商还普遍反映,店里顾客中的70%以上均为回头客,客源稳定,新客流量也相对较高。同时,合作商提到了佬街佬味总部持续升级的扶持政策,纷纷反映总部的扶持到位,让门店经营更轻松了。

据了解,2022年佬街佬味总部在年初和10月份分两次升级了扶持政策,年初推出的全程保姆式开店服务政策被业界誉为行业标杆,10月份佬街佬味总部再次对扶持政策进行了针对性的升级,为了实现第四季度的业绩冲刺,佬街佬味针对秋冬市场的突破,侧重于从“个性化扶持”和“专业化培训”两个角度升级服务。在“个性化扶持”方面,佬街佬味总部主要依托三十余支帮扶小分队发挥个性化帮扶作用,针对性地帮助门店解决获客、流量等问题,助推各店保持高流量;“专业化培训”方面,主要是对店长与服务员开展门店运营与标准化服务培训,提升店长的门店运营能力,通过系列培训,促使店面开展标准化的客户服务,抓住更多老客户,并用服务留住更多的新客户。

此次针对性扶持政策的推出,足见佬街佬味对秋冬市场的重视。据官方公开数据显示,10月份佬街佬味合作店业绩全线飘红,口碑一路飙升,若能持续此态势,2022年第四季度或将实现业绩的再次飙升。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。