藻源虾青素行业白皮书

虾青素，一种强大的天然抗氧化剂，在多个领域显示出其价值和应用潜力。它在海洋生物中自然存在，并因其抗氧化、抗炎和免疫调节特性而受到重视。随着微藻培养技术的进步，藻源虾青素的产业化成为现实，推动了虾青素行业的多元化发展。

技术进步和公众对虾青素健康益处认识的提高，促进了市场规模的增长。从2020年到2023年，全球市场从9.49亿元增至12.63亿元。预计2023至2029年，年复合增长率将达9.37%，2024年和2025年市场规模预计分别为13.82亿元和15.11亿元。

中国作为全球主要虾青素市场之一，市场份额约为19.65%，并逐年上升。2020至2023年，中国市场规模达2.5亿元。随着健康营养产品需求的增长和生产技术的提升，预计未来六年中国市场的年复合增长率为10.31%，2024年和2025年市场规模将分别增至2.76亿元和3.05亿元。

图表 1 2020-2025年全球及中国虾青素市场规模(单位：亿元)

数据来源：尚普咨询整理

藻源虾青素的市场应用

自虾青素被科学界发现以来，其生产技术经历了显著的演进，从依赖传统的自然提取方法逐步过渡到现代生物技术培养。目前，虾青素的生产主要采用两种核心技术路径：化学合成虾青素与天然虾青素。

天然虾青素是一种从自然界中存在的生物体，如微藻、酵母或某些海洋生物体内提取的酮类胡萝卜素，因其卓越的抗氧化能力而闻名。其生物来源主要包括三种途径：雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)，红发夫酵母和水产品废弃物。

1. 虾青素的“天然来源”

雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)是天然虾青素的优质来源，广泛应用于医药、保健品和化妆品行业。这种藻类受到青睐主要基于两点：

1) 分子结构优势：天然虾青素包含左旋、右旋和内消旋三种形态，其中左旋形态因其高效的人体吸收率而备受重视。雨生红球藻富含左旋虾青素，这种结构的虾青素在健康效益上具有明显优势。

2) 高效合成与积累：雨生红球藻是一种单细胞绿藻，能高效合成并积累虾青素，含量可达细胞干重的1.5%至3.0%，因此被称为“虾青素的天然浓缩源”，在健康食品和营养补充剂领域占据重要地位。

2010年，中国卫生部批准雨生红球藻作为新资源食品，随后国家食品药品监督管理局批准了多种含雨生红球藻虾青素的保健食品，这些政策对促进藻源虾青素产品的研发和产业增长具有重要意义。

2. 市场应用

根据Qyresearch的数据，在市场应用方面，红法夫酵母提以其高效的生产过程和成本效益，在当前市场上占据了超过70%的份额，特别是在水产饲料行业中表现突出。而雨生红球藻提取法则因其提取出的虾青素纯净度高，被广泛应用于保健品、食品饮料和化妆品行业。随着人们对健康生活方式的追求和对天然产品偏好的增加，预计雨生红球藻提取法所生产的虾青素将在未来市场中占据更重要的位置，市场份额将持续增长。

3. 虾青素产品类型细分市场占比

全球虾青素市场的最新研究报告显示，化学合成虾青素所占的市场份额为29.92%。与此同时，天然虾青素，凭借其出色的生物活性、更高的安全性以及消费者对天然健康产品日益增长的需求，已经占据了70.08%的市场份额，确立了其在市场上的主导地位。这一显著的比例不仅反映了消费者对天然虾青素的明显偏好，也显示了他们对此类健康、安全产品的高度认可。

图表 2 虾青素产品类型细分

数据来源：尚普咨询整理

随着健康意识的提升和对高质量生活追求的增加，预计天然虾青素的市场，尤其是雨生红球藻提取的虾青素市场份额，将继续扩大。

藻源虾青素生产基地-楚雄市介绍

1. 楚雄市概述

楚雄市，作为中国云南省下辖的一个县级市，坐落于滇中地区的丰饶之地。这里不仅因其灿烂的彝族文化、壮丽的自然景观和丰富的历史遗产而闻名遐迩，而且近年来更在生物医药领域大放异彩，特别是微藻领域，凭借其丰富的自然资源和先进的技术实力，如今，楚雄市已经转型成为全球知名的雨生红球藻(虾青素)产业化中心。

图表 3 楚雄市行政区划图

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2. 楚雄雨生红球藻的历史

在云南省楚雄市的广袤土地上，一种名为雨生红球藻的珍贵微藻，以其悠久的历史和独特的生态现象，长期以来在民间流传着神秘而迷人的故事。据当地居民回忆，早在上世纪80年代初，楚雄县(后撤县设市)的鹿城镇、东瓜镇、东华镇及子午镇等地，就频繁传出关于本土雨生红球藻的“奇闻异事”。尤其是秋冬季节，有村民发现一些水源丰沛的坡田里水体莫名泛红，这种现象也成为了村民们茶余饭后的谈资。此外，还有上山采菌的子午村民意外发现山间池塘因雨生红球藻生长变化产生的“变脸现象”，受限于当时的科学认知与技术条件，村民们只能在田间地头口耳相传，至于背后的秘密，无人知晓。

随着楚雄县成功撤县设市，80年代末楚雄市的农业经济迎来了前所未有的发展机会。在这一背景下，楚雄当地的雨生红球藻野生种群逐渐引起了相关部门的注意。通过与科研单位的紧密合作，科学家们不仅确认了这一微藻的存在，还深入研究了其独特的生态价值与经济潜力。

历史性的时刻出现在1993年12月，随着《楚雄市志》93 版的正式出版，楚雄雨生红球藻首次以官方文献的形式被记录在册。在志书的第三章第三节中，这种微藻与楚雄牛肝菌、绿藻、树花等珍贵食材并列，被明确归类为楚雄市独特的食用菌藻类资源。虽然该志书没有详细记载楚雄雨生红球藻的具体栖息位置、生存环境等，但这一里程碑式的记载，不仅标志着楚雄雨生红球藻正式获得了官方的认可与保护，也预示着其在楚雄农业开发、生态保护及健康产业等领域将拥有广阔的发展前景。

图表 4 楚雄雨生红球藻地理标志产品保护区域示意图

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3. 爱尔发对楚雄雨生红球藻的贡献

2007 年，楚雄雨生红球藻迎来重大历史机遇。这一年，进入楚雄创业的爱尔发创始团队在楚雄市子午镇野外作业时，发现并采集到了原生的楚雄雨生红球藻野种，后经技术团队不断地培养、纯化、试验论证，最终选育出适应性强、

虾青素含量高、培养周期短的雨生红球藻藻株——楚雄雨生红球藻。自此，楚雄雨生红球藻正式伴随着爱尔发的发展进程走上了产业化之路，并在多年后依托着爱尔发的虾青素系列产品名扬海内外，成为了楚雄生物产业的一张靓丽名片。

爱尔发培育出的楚雄雨生红球藻藻株不仅耐高温、耐碱，而且在虾青素的生产上表现出很高的效率。在特定的环境条件下，即温度维持在31~37℃，pH值控制在11.5~12.0 之间时，楚雄雨生红球藻的虾青素含量能够达到惊人59.6~60.0mg/g。这一科研成果，不仅证明了楚雄雨生红球藻的卓越品质，也展示了其在商业化生产上的巨大潜力。由于其对环境条件的宽容度，这种藻株可以在室外大规模培养，而无需复杂的人工温度和pH控制，从而大幅降低了养殖成本，提高了生产效率。

截至2022年，楚雄市在雨生红球藻培养领域取得了显著成就，成功建立了40万平方米的高标准培养基地。该基地配备了符合美国FDA标准的生产线，确保了产品质量与安全性。同时，基地内还设有通过CNAS认证的虾青素检测实

验室，以及包括侯保荣院士工作站、孙树侠院士工作站和雨生红球藻种质培育与虾青素制品开发国家地方联合工程研究中心(国家发改委认定)、云南省雨生红球藻工程研究中心(省发改委认定)在内的院士专家工作站和工程研究中心。这些研究机构的建立，标志着楚雄市在雨生红球藻生产技术方面已达到全球领先水平。得益于先进的技术和产品设计，楚雄雨生红球藻(虾青素)系列产品已经成功打入国际市场，远销至欧美、澳洲等20多个发达国家与地区。这些产品以其卓越的品质和独特的健康益处，赢得了国际消费者的广泛赞誉和好评，进一步巩固了爱尔发楚雄雨生红球藻产业在全球虾青素行业中的重要地位。

通过这些成就，楚雄市不仅展示了其在生物技术领域的专业能力，也为全球健康产业带来了中国智慧和中国力量。随着技术的不断进步和市场的持续拓展，楚雄雨生红球藻(虾青素)产业必将在未来发挥更加重要的作用。

藻源虾青素产业链

藻源虾青素的产业链是一个涉及多个环节的复杂过程，涵盖了上游环节、中游环节和下游环节。以下是对这三个环节的详细描述。

图表 5 藻源虾青素产业链

数据来源：尚普咨询调研整理

上游环节：雨生红球藻的养殖技术与管理

1.养殖产地的分布

从全球地理分布的角度审视，红球藻资源的开发产业基地主要集中在中国和北美地区，形成了两大产业集群。中国在这一领域占有显著地位，约占全球产业基地的40%，云南省凭借其自然条件，更是成为中国红球藻产业的核心区域。紧随其后的是北美，占比达到36.53%，其中美国西部的加州沿岸地区是该产业的重要基地。

欧洲在全球红球藻产业中所占比例较小，约为10%。其产业基地主要集中在葡萄牙西部沿海以及西班牙的西北与东北沿海地区，这些地区同样拥有适宜红球藻生长的光温条件。这些适宜的自然条件，包括充足的阳光、适宜的水温和良好的水体环境，为红球藻的虾青素资源开发提供了理想的生长环境，从而促进了当地红球藻产业的发展和繁荣。

图表 6 雨生红球藻全球养殖分布

数据来源：尚普咨询调研整理

2.雨生红球藻的养殖面积

雨生红球藻，这种微藻以其独特的健康益处和商业潜力，正迅速获得公众的广泛认可。随之而来的，是全球范围内多个地区和众多企业把握机遇，积极投身于这一新兴而充满活力的产业。

近年来，全球雨生红球藻养殖业和虾青素生产领域取得了显著进展。从2021年到2023年，全球雨生红球藻的养殖面积呈现稳步增长，分别为118万平方米、121万平方米和134万平方米。这表明了该行业的扩张和市场需求的增长。

图表 7 2021年-2023年全球雨生红球藻养殖面积

数据来源：尚普咨询调研整理

3.雨生红球藻粉的产量

雨生红球藻粉作为一种高营养价值和保健价值的原料，是提取藻源虾青素不可或缺的资源。它经过进一步加工，可转化为包括虾青素粉和虾青素油在内的多样化产品，构成了虾青素行业的丰富产品链。因此，雨生红球藻粉的产量对整个虾青素提取行业的发展起着至关重要的作用。

全球雨生红球藻粉产量从2021年至2023年呈现稳步上升趋势，分别为600吨、680吨和860吨，这反映了市场对虾青素及相关产品需求的持续增长，以及雨生红球藻养殖和加工技术的进步。这一增长趋势预示着虾青素行业在未来有着广阔的发展空间。

图表8 2021-2023年全球雨生红球藻产量

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中游环节：藻源虾青素的提取工艺与质量控制

1.藻源虾青素提取工艺与含量

雨生红球藻提取技术包括细胞壁破碎和虾青素提取等多个步骤。由于其细胞壁由多层刚性结构组成，直接用有机溶剂提取效果不佳，因此破壁是提取技术的核心。破壁后，虾青素可通过多种方法提取，其中超临界CO2萃取法因其高效率和环境友好性而广受欢迎。提取过程中，需要精确控制溶剂类型、温度、压力和时间等参数，以提高提取率并保持虾青素的稳定性。技术进步正推动这一领域向更高效、经济和可持续的提取工艺发展，满足市场不断增长的需求。

随着市场对藻源虾青素需求的增加，生产企业正加大对科技研发的投资，通过技术改进提高提取效率和纯度。最新的数据显示，在传统培养和提取条件下，雨生红球藻中虾青素的提取比例已达到约4%，这不仅凸显了雨生红球藻作为虾青素生产者的潜力，也反映了行业在提升产品质量方面的进步。

2.藻源虾青素产量

虾青素，这种从雨生红球藻中精心提取的高价值化合物，已经被加工成虾青素粉等产品，并在医药、化妆品、营养保健品和食品添加剂等多个行业中得到广泛应用。随着消费者对健康和天然产品需求的日益增长，虾青素的市场规模在近年来有了显著的扩张。因此，藻源虾青素的产量成为了衡量该行业市场发展的一个重要指标。

全球藻源虾青素的产量从2021年到2023年呈现逐年增长的趋势，分别为22.20吨、27.20吨和36.98吨，这一上升趋势反映了全球市场对虾青素的强劲需求和行业产能的稳步提升。随着技术的进步和市场的进一步开拓，预计藻源虾青素的产量将继续增长，满足不断上升的全球需求。

图表 9 2021-2023年全球藻源虾青素产量(单位：吨)

数据来源：尚普咨询调研整理

3.藻源虾青素市场规模

在2021至2023年间，全球藻源虾青素市场经历了持续增长，市场规模从1.97亿元稳步攀升至2.44亿元，达到历史高峰。这一上升趋势主要得益于消费者对天然食品补充剂的需求日益增长，以及对化学合成产品潜在不利影响认识的提高。随着消费者对健康和自然产品的追求不断加强，预计全球藻源虾青素市场将迎来更广阔的发展空间，市场规模有望进一步扩大。

这一市场动态反映了消费者对健康生活方式的重视，以及对天然替代品的偏好。随着对天然虾青素健康益处认识的不断深入，预计其市场需求将持续增长，推动全球藻源虾青素产业的进一步繁荣。

图表 10 2021-2023年全球藻源虾青素市场规模(单位：亿元)

数据来源：尚普咨询调研整理

站在全球区域分布的角度，目前欧洲是全球最大的藻源虾青素提取地区，占有大约55.79%的市场份额，中国藻源虾青素提取行业规模占全球市场份额为22.69%，受益于中国居民生活水平提升和上游雨生红球藻养殖面积的扩大，中国藻源虾青素提取行业规模占比有较大增长空间。

图表 11 2022年全球藻源虾青素市场分布

数据来源：尚普咨询调研整理

中国作为全球藻源虾青素产业的重要参与者，正展现出其显著的发展潜力。根据2022年的数据，中国在全球藻源虾青素市场中的份额已达22.69%。随着市场需求的不断增长和技术创新的推动，预计在未来五年内，中国藻源虾青素市场将以年复合增长率42.24%的速度快速扩张。到2025年，市场规模有望增至1.28亿元人民币，届时在全球市场的占比预计将超过50%，进一步巩固其在全球藻源虾青素产业中的领导地位。

图表 12 2021-2025年中国藻源虾青素市场规模(单位：亿元)

数据来源：尚普咨询调研整理

下游环节：藻源虾青素的应用市场与产品创新

藻源虾青素具有多种生物活性，其健康应用需求不断增加，广泛应用于医药、保健食品、化妆品等领域。

1.化妆品市场规模

中国化妆品行业销售额位列全球第二。按全球化妆品行业各国销售额占比看，中国为第二消费大国，占比 16.79%。中国化妆品行业规模增长迅速，增速远高于全球。2018-2023年，中国化妆品行业市场规模由3942亿元增长至5169亿元，CAGR为6.16%，高于全球同期CAGR2.7%。

中国化妆品行业天花板较高，市场规模仍有较大提升空间。对比美日韩，中国化妆品的人均消费额较低，提升空间大。2020年中国化妆品人均消费额为58美元，仅为美国人均消费额的20.9%、日本人均消费额的21.3%、韩国人均消费额的22.1%。

图表 13 2018-2023年中国化妆品市场规模及增长情况

数据来源：尚普咨询调研整理

2.膳食补充剂市场规模

20世纪90年代初，膳食补充剂才正式进入中国市场，行业起步虽晚，但发展速度极快，经过仅仅20余年时间，到2014年市场规模已经突破千亿大关，并且仍然维持着逐年增长的态势。在2018年至2023年的6年间，我国膳食营养补充剂行业的市场规模历经显著扩张，从最初的1792.7亿元人民币激增至2711.2亿元人民币，年复合增长率为7.14%，展现出强劲的上升势头。在这段时间内，行业规模的年复合增长率达到了稳定的10.06%，反映了市场需求的持续旺盛以及行业整体的快速发展态势。

图表 14 2018-2023年中国膳食补充剂市场规模及增长情况

数据来源：尚普咨询调研整理

3.食品添加剂市场规模

从全球范围来看，中国食品添加剂种类仅次于美国，共计2,325种。截至2021年底，中国近1,300家企业取得食品添加剂许可证，且市场规模达到1,399亿人民币。2017-2021年中国食品添加剂市场年复合增长率达到6.24%，市场规模呈现稳定上涨趋势,并且对比海外食品添加剂市场规模数据，中国市场规模上升空间较大。

图表 15 2018-2023年中国食品添加剂市场规模及增长情况(单位：亿元)

数据来源：尚普咨询调研整理

藻源虾青素市场竞争格局

1.藻源虾青素市场竞争梯队

根据市场集中度以及各企业的规模、技术、品牌影响力等因素，可以将藻源虾青素市场竞格局大致分为三个梯队，分别是领先企业、成长型企业、中小型和新兴企业。

领先企业作为行业的领头羊，这类企业通常拥有强大的研发实力和成熟的生产工艺，能够提供高质量的藻源虾青素产品，在市场上占据领导地位，拥有较高的品牌知名度和市场占有率，例如云南爱尔发，北京绿色金可，Cyanotech Corporation等;

成长型企业作为行业的中坚力量，通常具有较大的发展潜力和市场扩张能力，大多数企业拥有一定的技术积累和市场基础，但仍处于一个向上发展阶段，正在通过不断的技术创新和市场开拓来提升自身的竞争力;

中小型企业和新兴企业，作为行业内的新兴力量，尽管它们可能刚刚踏入市场或规模尚有限，却以其灵活性在市场中占据了独特的地位。这些企业能够迅速适应市场变化，通过在营销渠道上寻求差异化竞争，精准定位和创新的营销策略，开辟了具有自身特色的市场空间。

图表 16 藻源虾青素市场竞争梯队

数据来源：尚普咨询调研整理

2.行业头部企业-爱尔发

云南爱尔发生物技术股份有限公司自2007年成立以来，一直致力于雨生红球藻的细胞工程培养、加工与销售，成为该领域的高新技术企业。公司在雨生红球藻行业的深耕细作，不仅赢得了“云南省质量走廊省级示范单位”和“云南省绿色食品20佳创新企业”等荣誉，还在2015年成功登陆新三板，股票代码834118，进一步扩大了其在资本市场的影响力。

公司以其卓越的产品品质建立了良好的品牌形象，其产品不仅在国内市场广受欢迎，更成功拓展至国际市场，赢得了全球客户的高度认可。爱尔发不断追求科技创新，积极履行社会责任，不仅在科研项目上取得了显著成就，拥有众多自主知识产权，而且在新冠疫情期间积极承担社会责任，展现了企业的担当与大爱。

在销量方面，公司近年来的业绩表现亮眼，2021年至2023年的藻源虾青素产品销售额分别为5633.37万元、7384.05万元和7779.16万元，呈现出稳步增长的态势。

产量方面，根据尚普咨询的分析，云南爱尔发的藻源虾青素产量在全球市场中占据了重要地位，近三年的产量占全球产量的比例分别为33.33%、36.76%和37.21%，平均产量约占全球产量的35.77%，约全球35%的藻源虾青素来自于爱尔发。这一数据充分展示了公司在全球藻源虾青素市场中的领导地位。

小结

藻源虾青素，这种从雨生红球藻中提取的天然色素，以其卓越的抗氧化特性，在医药、化妆品、营养保健品和食品添加剂等多个领域展现出广泛的应用潜力。随着健康意识的提升，消费者对天然健康产品的需求不断增长，藻源虾青素的市场规模也随之扩大。

展望未来，藻源虾青素行业预计将继续受益于全球健康趋势的推动，技术的进步和生产效率的提升将进一步降低成本、提高产品质量，从而拓展市场空间。中国作为关键的生产和消费市场，本土企业正通过增加研发投入，推动藻源虾青素产业的创新和应用，以满足国内外市场的需求。

这一系列积极因素预示着藻源虾青素行业的发展前景十分广阔，有望为相关企业带来新的增长机遇，同时也将促进整个行业的持续健康发展。

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