中国饮料行业凸现五大发展趋势

　　中国产业发展研究网讯：中国饮料30年的发展，虽然已经达到8000万吨的规模，但是我们认为仍然具有巨大的发展空间，我中心通过研究认为，饮料行业正在凸现五大发展趋势。

　　差异化水逐渐升温

　　包装水虽然已经占据了饮料40%的市场份额，但是随着工业化的日益发展，我国江河湖海受到了不同程度的污染，人们对饮用水的安全性要求随之提高，消费季节也扩展到了全年。因此，还有巨大的发展空间。在巨头已经形成、同质化严重的水市场中，大桶水、高端矿泉水、天然苏打水……等，都将是差异化的发展方向。

　　果蔬汁饮料迎合健康理念

　　随着城市化的聚集，城市居民消费蔬菜和水果的成本都在急剧上升，一些原料产地优势的果蔬汁饮料，将会越来越符合市场的需求，但随着人们生活水平及对健康认识的提高，对产品内含、品质及健康概念也会越来越重视。但这类产品会受到资源条件的上游因素影响。

　　方便快捷催生固体饮料

　　香飘飘奶茶的出现，又给固体饮料带来了新的生机。市场上早有的瓶装奶茶饮料卖不过“香飘飘”，除了“香飘飘”市场操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人们喜欢喝“热饮”的习惯，热的奶茶香气更加宜人、更加润泽。大家眼睛不要只盯着“香飘飘”进行低层次的跟随、模仿。“香飘飘现象”或许会让咖啡、奶咖、可可、朱古力、麦乳精、茶、奶粉、果珍……都有了新的卖法、新的生命力，是值得关注和尝试的。

　　混搭风越吹越浓

　　这两年饮料盛行“混搭”之风，如：啤儿茶爽(娃哈哈)、果汁果乐(汇源)、苏打冰红茶(农夫)、雪碧冰茶(可口可乐)等产品，结果消费者都是用脚投了票。果汁、苏打水、茶本来是健康的概念，但是碳酸饮料被认为是不健康的饮料，两者混搭=优+劣，是垃圾饮料。想喝碳酸饮料的绝大多数都会选择可乐，因为都是咖啡因在作怪。但是也有些“混搭”饮料得到了消费者的认同，因此混搭也是要“优优组合”才能形成：1+1〉2的效果。如：营养快线(果汁+酸奶)、红枣酸奶就十分成功。

　　功能饮料蕴藏巨大空间

　　早在15年前健力宝就可以卖20多亿，是销量最大的国产饮料品牌，今天“怕上火”的王老吉销售也达到了百亿。中国市场巨大，有不同需求人数也众多，功能饮料的潜力并没有被好好开发。相比其他饮料，功能饮料有更高的利润和相对较为固定的消费者。也将是“百花齐放”的一块阵地。如：佳得乐、脉动、激活、红牛、力加满、菊花茶、冬瓜茶、西洋参茶等都有了一定的市场基础。