2012年度我国软饮料消费满意度调查

 　　一方面，经济的快速增长和居民收入水平的持续提高促使软饮料消费需求始终处于较快增长的阶段，国内软饮料行业拥有了巨大的市场基础和依托;另一方面，生活环境的变化正在逐渐改变着人们的生活方式，这将进一步促进人们对软饮料的消费。经过多年积累后的中国消费者的需求开始向发展型、享受型升级，开始全面进入健康和品质时代。

　　为了持续了解我国消费者对软饮料行业的整体满意度水平，探究发展变化的市场需求，方便行业和生产企业更加灵活的应对市场和需求变化，为用户和消费者提供不同品牌不同种类软饮料的相关信息，引导健康消费，中国质量协会、全国用户委员会于2012年度对我国软饮料消费者进行了满意度调查。

　　此次调查是继2009年度首次对该行业进行满意度调查之后的第四次调查。此次调查共选取12个市场主流品牌，主要围绕消费者对软饮料行业的整体满意度水平、不同软饮料品牌的消费者对饮品质量的满意度水平、消费者对软饮料的购买消费习惯等问题开展。

　　满意度继三年下降后首次回升

　　经过对调查范围内的不同区域不同规模的20个城市，其中5个大型城市、10个一级城市(省会城市)和5个二级城市进行调查，得出结果2012年度软饮料消费者满意度得分为72.4分(满分100分)，满意度得分继连续三年下降后首次有所回升。

　　其中，品牌形象、感知质量、感知价值均较上一年度不同幅度上扬，同满意度变化趋势吻合。表明去年“塑化剂事件”对软饮料行业的冲击正在慢慢褪去，在行业共同努力下消费者信心有所增强。

　　品牌表现各有千秋

　　行业竞争激烈，以“品牌+品质“为核心的竞争背景下，品牌表现各有千秋。从得分情况来看，农夫山泉、王老吉、娃哈哈、何其正满意度得分超过73分，分列行业前四，属于消费者比较满意的品牌;从变化趋势来看，农夫山泉、娃哈哈、统一和何其正的满意度上升明显，可口可乐、康师傅、九龙斋的满意度没有出现上升，露露则下降比较明显。

　　软饮企业应以产品质量为核心

　　软饮料企业应以产品质量为核心，以品牌建设为支撑，紧跟消费者需求，拉动满意度提升。消费者满意度指数模型显示，产品形象和感知质量两项指数对满意度结果影响最大，表明消费者十分注重软饮料的产品质量及企业品牌形象。

　　从实测满意度来看，“整体满意度”、“品牌形象”、“色泽自然程度”、“口味独特性”、“口感”、“包装安全卫生情况”、“生产日期产地等标识清晰”和“饮用放心程度”的得分均超过72分，整体而言，消费者对软饮料质量处于基本满意水平。

　　向健康化方向发展

　　软饮料消费朝着健康化方向发展。分析显示，消费者对“饮用放心程度”重视程度较高满意度却很低，落入改进区域。其中“健康性”指标得分仅为66.7分，在各项具体指标中得分最低;从接受调查的消费者来看，9.4%的受访者对软饮料健康性不满意，25%的受访者对比评价一般。消费者最喜欢的饮料类型当中，纯净水矿泉水、纯果肉果汁型饮料、茶饮料分列前三位，碳酸饮料的追捧者进一步萎缩，喜好者数量处于第四位，比例为12.43%，较上一年度降低5.2个百分点。这表明，随着消费观念的更新，消费者的营养、健康、保健意识增强，更加注重软饮料的安全、有益健康和富含营养，即更注重饮料的功能性。软饮料行业生产结构将会持续调整，功能型、健康型软饮料将成为新的产业主体。

　　促销手段刺激消费明显 广告要实事求是

　　适合的包装将增加吸引力，促销手段则会直接刺激消费者的购买欲望。与此同时，过度宣传包装则应谨慎。数据分析显示，包装对消费者有一定的吸引力，但消费者更看重包括直接降价、套装促销等多种促销方式。此外，SWOT分析表明消费者对“广告真实可信程度”比较重视，满意度偏低。因此，企业在广告宣传中必须实事求是，以免适得其反。

　　相关链接

　　1.碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。

　　构成成分：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。

　　作用：因含二氧化碳，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉，并有一定杀菌功能，也可补充水分。

　　害处：碳酸饮料喝的太多，会摄入过多的二氧化碳，对人体内的有益菌产生抑制作用，破坏消化系统，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

　　2.果汁饮料：是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。

　　作用：营养丰富、易消化、含丰富的有机酸刺激肠胃分泌、有助于钙和磷的吸收。

　　害处：过量色素摄入体内，易对新陈代谢和体格发育造成影响。

　　3.蔬菜汁饮料：一种或多种新鲜蔬菜汁或冷藏蔬菜汁、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。

　　4.含乳饮料：一类为发酵型含乳饮料，其中除牛奶成分外，还加入乳酸菌，对人体有较好保健作用。另一类，虽然口味也酸酸甜甜，但其中却不含乳酸菌，是用酸味剂调配而成，称配置型含乳饮料。

　　害处：儿童长期饮用，容易影响体格发育和智力发育。

　　5.植物蛋白饮料：以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的饮料。

　　作用：提供能量和蛋白质。

　　害处：一次饮用过多容易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。

　　6.天然矿泉水：符合有关要求和卫生质量标准者，饮用时风味佳美，有独特的适口感。含有对人体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。

　　作用：有效防止高血压，缓解疲劳，含有的微量元素是体内酶的激活剂。

　　7.运动饮料：这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。注意：不常运动的人不宜喝。

　　8.固体饮料：以糖或不加糖、果汁或不加果汁、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。携带方便，适用于保存，冲服简便。

　　9.含醇饮料：较多见的有啤酒及汽酒含3~5度酒精度等。

　　10.其他饮料：如保健饮料(主要强化营养素等物质)、茶饮料(包括各类冷茶类饮品)、凉茶饮料(如夏桑菊、王老吉类饮料)以及各类冷饮品饮料等等。