猪肉需求量上升 六月瘦肉合同签订量达到新高

　　从11月中旬开始，美国瘦猪肉价格增加了12%，或者每头增加25美元。对于生产者来说，这无疑是个好消息。瘦肉价格的上涨也反映出人们对猪肉的需求量在不断上升，同时，我们相信上市的生猪数量并没有明显的回升。我们一直讨论的缺少卸扣位置将阻碍猪肉价格的上涨，如此的话，猪肉价格一直存在降低的压力。过去的一周，美国出栏生猪数量为2,215,000头，较一年前相比下降11,000头。很明显的，每年出栏的生猪数量都在下降，这将对包装商的卸扣空间造不成巨大压力。

　　美国和加拿大统计数据

　　每年两次的美国-加拿大猪肉和生猪统计数据上周出版，由于猪肉在两国间的流动没有限制，因此，两个国家合并的猪肉和生猪统计数据对展示供应量非常重要，这是一个大陆的市场。

　　讨论

　　育种群增加了1%，略有增加也正与行业中神话的缔造者的预测相似。

　　出栏数量增加1%，这与美国人口数量的增加量相同。如果人均消费量可以保持现有水平或者稍低，国内消费的猪肉量会增加更多。

　　50磅以下出栏仔猪数量下1%，同时产仔母猪数量下降2%。这些都表明母猪阴道扩张器的问题对美国-加拿大生猪市场带来的影响巨大。未来这些数字可能会出现反弹，出栏猪供应量也会相应提高。

　　屠宰生猪数量为7,538.5万头（6个月）。简单的数学运算，7,538.5×2=15,077万头（每年）除以育种群7,240=20.82头/种猪。没有超过30甚至低于25，这也就意味着有一半的种猪的产仔数低于20.82头。

　　2016年1月1日加拿大统计报告

　　加拿大的育种群增加20,000头，在过去的三年中这个数据一直持平。

　　出栏数量增加1%，在加拿大西部包装能力有富余，而在东部包装能力不足，导致大量的生猪出口到美国。产仔母猪数和屠宰生猪数量与去年相比有所上升，但与2013年相当。

　　生猪屠宰量为1,452.6万头，简单的运算结果1,452.6×2=2,905.2万头，除以育种群123.8万头=23.46头/种猪。美国-加拿大（包括加拿大）平均水平为20.82头。这也就是说加拿大的种猪产仔数量较美国的每头多产将近3头仔猪。

　　原因是什么呢：

　　我们注意到，加拿大的养殖户并没有将全部的关注点放在控制饲料成本上，他们都是最大限度的提高生产性能，从而使用了更多的饲料。

　　加拿大猪群的整体健康水平较美国的好。

　　更多的加拿大母猪在一个相对良好的环境下进行饲养。

　　加拿大的F1代小母猪的利用水平较高，而且回交稳定性较好——杂交育种的小母猪。这使得加拿大的产仔数高于美国。这也就是为什么加裕公司只是用F1代小母猪作为母本的原因。商业运行过程中，为什么你会用一个联合的系统，而这个系统还不允许最大限量的提高生产力？

　　小结

　　六月瘦肉合同价格达到新高，我们预计这种情况会继续，因为目前的供求关系会导致猪肉的价格上涨。当我们观察美国-加拿大生猪统计的时候，没有发现产量有明显的升高，对卸扣空间的担心有些夸大，特别是我们考虑到现在已经有新的工厂正在建设。