创新之作 习酒韵藏天下鉴赏答谢酒会

　　搜狐财经讯（罗为加）8月24号下午，由贵州省酿造工业协会主办，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司及贵州习韵技术有限公司承办的沉香酒习酒韵藏天下新产品鉴定会于上海外滩茂悦大酒店举办。鉴定会委员会成员分别由贵州茅台集团名誉董事长、贵州省酿酒工业协会理事长、中国著名白酒专家、中国酿酒大师季克良先生，江南大学副校长、博士生导师、中国白酒著名专家徐岩先生，中国白酒首席评酒师、中国酿酒大师、茅台集团总经理助理、习酒公司总经理钟方达先生，江南大学生物工程学院教授、白酒专家范文来先生，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学白酒研究院院长助理、白酒专家黄永光先生以及习酒酱香型沉香酒课题小组组成。

　　会上，习酒公司对酱香型沉香酒课题小组对酱香型沉香酒研究、酱香型沉香酒技术研究向行业专家、酿造协会进行了汇报，贵州习韵技术有限公司就习酒第一款酱香型沉香酒习酒韵藏天下，用户使用情况进行了汇总，技术专利申请情况说明，并接受专家及行业协会质询。经过质询及鉴定，专家组对习酒·韵藏天下（一品沉香）给出如下鉴评意见:

　　中国白酒首席评酒师、中国酿酒大师、茅台集团总经理助理、习酒公司总经理钟方达给在场的媒体朋友们分享了更多有关习酒·韵藏天下（一品沉香）的信息：

　　谈及生产这款精品的缘由，钟总表示要追溯到几年前，有人从台湾给他带回来一瓶折合人民币一万元左右的沉香酒，属于小曲清香酒，用配制酒的工艺制成。他饮用之后感觉口感一般，并且这款酒的配制工艺与我国现行的法律相悖，在我国当时的法律规定中，沉香属于一种药材，并非药食两用，不能直接作为食品来饮用。因此，援引沉香入酒的想法便置了。后来他观察到，洋酒中存在沉香入酒的工艺，沉香香气舒适，号称万香之王。同时，按照中医的观点，沉香具有安神的功效，所以他萌生了像洋酒一样将沉香融入白酒中，用沉香容器盛酒的想法。试饮之后，效果不错，因而决定开发一款新品，推向市场。

　　同时，钟总还为大家介绍了本次新品定位。

　　习酒·韵藏天下（一品沉香）是高端产品，它融合了优质的酱香白酒，由沉香木桶储藏，独特的酿制及存放工艺使得这款酒成本较高。2015年10月，在由全国糖酒会办公室与糖烟酒周刊杂志社共同主办的“发现品类的价值——中国酒业发展高峰论坛暨品类冠军颁奖典礼”上，习酒荣获“中国酒业香型品类领军品牌”。习酒公司是贵州省第二大酿酒企业，具有年产量近2万吨优质酱酒的生产能力，拥有5万吨的老酒库容。这彰显出习酒在酱香酒领域的卓越市场表现和领军地位。

　　其最大的优势就是独特性。这款酒以习酒优质的酱香白酒为基础，先置入陶坛储存，再采用20-30年树龄的海南沉香木，采用特殊工艺，多层结构原理做成沉香木酒桶，将多轮年份的调味酒存入，再与基酒勾兑，特殊构造及沉香特有的个性、创新科技与传统酱酒工艺有机结合，使得酱香与沉香完美地结合。正如专家品鉴时提到的，习酒·韵藏天下（一品沉香）微黄透明，酱香、沉香协调细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

　　并且，将酱香与沉香融合的工艺并规模化生产，可以说习酒位居全国前列，在香型品类的占位上，先发制人，相信新品能为消费者带来不一样的口感体验。产品的醉酒度较低，饮用舒适不上头。

　　2016年以来开始投入市场，主要在贵州、上海等市场试销，动销情况良好，得到了高端酒消费人群的一致认可。检验市场是否成功，关键在于市场反馈。好东西大家总会喜欢的。

　　习酒此次推出这款产品，丰富了其产品结构。上半年，在公司打造窖藏、金质为核心的产品战略的指导下，窖藏习酒实现超高速增长，同比增长58.18%。这次推出的新品直切高端酒市场，有利于习酒在高、中、低不同的价格带上实现产品的优化组合。酱香与沉香结合的口感，相信定能够为消费者带来不一样的口感体验，为消费者带来更多的选择。