2016年中国石斛行业市场规模运行回顾及发展前景趋势分析预测

　　目前铁皮石斛已属珍稀濒危物种，国际上1981年就将其列入《濒危野生动植物国家贸易公约》附录Ⅱ，我国1987年列入《国家重点保护野生药材物种名录》，属于一类重点保护的珍稀濒危物种。在中国铁皮石斛产业网的铁皮石斛百科专栏上进行了详细的阐述，铁皮石斛因表皮颜色呈铁绿色而得名，铁皮石斛又称黑节草，是石斛类药材中最为名贵、药用价值最高的一个品种，堪称石斛中的极品。古代药学家张寿颐说：石斛“必以皮色深绿，质地坚实，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者为上品，名铁皮石斛”。也就是说，石斛之中的一个叫铁皮石斛的品种，是石斛中最好的，嚼时粘黏，有甘味甜。在民间被称为“救命仙草”，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”，在我国有悠久的药用历史，《神农本草经》、《本草纲目》、《道藏》、《本草通玄》、《药性论》、《本草再新》等药书均有记载认为其能“强阴益精、厚肠胃、护肝利胆、保护视力、补内绝不足、平胃气、长肌肉、益智除惊、延年益寿”。药化研究发现，铁皮石斛主要药用成分有：多糖、碱、氨基酸、菲类和联苄类化合物、微量元素等。临床应用和药理研究初步证实：铁皮石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促进消化、降低血压血脂血糖、保护视力、抗肿瘤等作用。铁皮石斛全身都是宝。

　　目前，石斛产业是大面积小产值，在深加工、精加工方面比较薄弱，没有形成一定的产业链，因此我们必须站在行业发展的高度，以产业化为目标，进行顶层设计，整体规划，从政策、资金、技术方面加大力度，探索新的机遇谋求产业化发展。

　　目前，石斛生产得到发展，开发的保健品种类也较多，有石斛胶囊、石斛粉和石斛超微粉、石斛冲剂、石斛晶、石斛颗粒、石斛露、石斛茶、石斛酒等，但大多数保健品都还没有取得国家食品药品监督局的批文。以石斛为主要原料开发的保健品看似很多，但剂型多半比较简单，还没有技术含量较高、针对性较强、功效显著、价格适当、得到消费群体公认的名牌产品，销售量也不大。因此，石斛产品的开发、宣传、营销还比较落后，相信未来一段时间内，我国石斛行业产品将会达到一个新的高度。近几年我国石斛行业市场规模和增速如下图所示：

2008-2015年我国石斛行业市场规模和增速情况

资料来源：中经先略数据中心整理

　　目前，石斛生产得到发展，开发的保健品种类也较多，有石斛胶囊、石斛粉和石斛超微粉、石斛冲剂、石斛晶、石斛颗粒、石斛露、石斛茶、石斛酒等，但大多数保健品都还没有取得国家食品药品监督局的批文。以石斛为主要原料开发的保健品看似很多，但剂型多半比较简单，还没有技术含量较高、针对性较强、功效显著、价格适当、得到消费群体公认的名牌产品，销售量也不大。因此，石斛产品的开发、宣传、营销还比较落后，相信未来一段时间内，我国石斛行业产品将会达到一个新的高度。

　　2014年我国石斛行业产量约4.67万吨，同比2013年的4.06万吨增长了约15.02%，近几年我国石斛行业产量情况如下图所示：

2008-2015年我国石斛行业产量情况

资料来源：中经先略数据中心整理

　　2014年我国铁皮石斛行业产量约1.4万吨，同比2013年的1.2万吨，同比增长了16.7%。近几年我国铁皮石斛行业产量情况如下图所示：

2008-2015年我国铁皮石斛行业产量情况

资料来源：中经先略数据中心整理

　　石斛特别是石斛的加工和市场，过去主要在浙江和上海一带。云南产出的石斛，大部分还由浙江的公司和商家收购后进行加工和销售。这里有经济发展导致的购买力的原因，也有传统的加工技术和销售市场的原因，更有过去应用历史和宣传积淀的原因。石斛产品目前主要以石斛楓斗，即将茎绕曲成球状的干品销售。浙江和上海一带不仅经济发达，而且加工和销售市场形成有很较长的历史，相关各方面多年来也下过很多功夫，比如通过媒体的宣传和广告，长期的加工技术优势，出口渠道的历史形成等。但是，随着生产地的西移，今后的加工和市场份额，云南等西部地区，也会得到发展。业内有句话：“种植在云南，加工在浙江、消费在广东”，实际浙江和上海应该是目前最大的销售市场，其次才是广东等沿海地区。但随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，保健意识的增强，可以断定，今后北方和内地的大城市也将是石斛广阔的市场。

　　石斛产业的持续健康发展更离不开市场和消费的扩大，离不开不断研究解决发展中的新问题。我国的石斛产业，目前总体上还处于生产初级产品的阶段，多数只加工成为枫斗。而进一步的深加工比较难，市场开拓也比较难，只有依托规模企业来使产业提高层次形成完整的产业链。

　　目前石斛生产得到发展，但是像南京金陵制药厂生产的脉络宁这样大量应用石斛的药品还没有，以石斛为主要原料开发的保健品看似很多，但剂型多半比较简单，主要是还没有技术含量较高、有效成分含量高、针对性较强、功效显著、价格适当、得到消费群体公认的名牌产品，销售量也不大。特别是石斛种植者感到还没有厂家来大量收购象石斛这样的好石斛并生产出有名的、销售量比较大的产品，导致了对今后市场的忧虑。由此可见，来自于产品的开发还比较落后这一现实的状况。

　　石斛具有很高的药用价值，采用常规种植模式会让其品质大打折扣，这就要求相关企业在发展规模化种植的同时要加大投入，借助高校、科研院所的设施和人才优势，在品种选育、栽培模式、施肥技术、病虫害防治等方面进行联合攻关，形成一整套高效、安全的石斛种植栽培的模式，提高石斛的品质，促进整个行业的可持续发展。

　　石斛行业目前具有的国家标准为《中华人民共和国药典》2010 版。因铁皮石斛远高于普通石斛的药用价值，经过医药界专家学者的努力，制定铁皮石斛新的质量标准，于 2010 版《中国药典》中把铁皮石斛从石斛中分离出，并单独列一品种。金钗石斛、马鞭石斛、鼓槌石斛、环草石斛等作为普通石斛用作制药厂原料，而铁皮石斛含有丰富且易吸收的铁皮石斛多糖，具有增强免疫、抗肿瘤、降血糖，益胃生津，滋阴清热，强身健体等功效，作为高级养生保健滋补品使用。

　　2014年中国铁皮石斛产业发展论坛暨《铁皮石斛栽培技术规程》国家行业标准发布会在义乌举行，来自国家林业局、中国保健品协会、中国科学院、云南农业大学、浙江省林业厅、浙江省保健品行业协会、浙江省中药材产业协会等部门的领导、专家，以及省内外铁皮石斛龙头骨干企业负责人等参加了当天的活动。义乌市委副书记葛国庆出席论坛并致辞。

　　据悉，铁皮石斛是我国传统名贵中药材，20世纪90年代突破人工栽培以来，目前人工栽培面积约5万亩，以铁皮石斛为原料的药品与保健品有70多个，形成了从铁皮石斛种植、加工到销售的完整产业链，年产值超过60亿元（其中浙江占全国的70%以上，义乌约占全国15%）。

　　发布了铁皮石斛首个国家行业标准———《铁皮石斛栽培技术规程》，该项标准的发布填补了行业空白，是铁皮石斛产业发展的一个重要里程碑。国家林业局铁皮石斛工程中心（筹）主任斯金平教授对《铁皮石斛栽培技术规程》国家行业标准进行了讲解。

　　目前，浙江、云南、贵州、广东、重庆、安徽、四川、江西等地均有石斛栽培或试验栽培，特别是云南、浙江、贵州、广东等已具一定的规模。其中，主要针对保健品市场需要的石斛和云南的齿瓣石斛发展较快些。而主要作为药用的石斛（如金钗石斛、鼓锤石斛、流苏石斛、环草石斛、密花石斛、叠鞘石斛等）发展相对缓慢。与需求量相比，石斛资源的濒危问题并未得到解决。药用石斛来源的很大部分还是野生资源。可以确定，我国目前的石斛生产仍然处于起步阶段。