云南复烤：持续推进优化“远程无人监打”模式

　　云南的2月，万物复苏，绿意盎然，春天的脚步如期而至。2020年2月24日，云南烟叶复烤有限责任公司（下称“云南复烤”）楚雄复烤厂正式开烤，吹响了云南复烤春节后复工复产的号角。

　　与往年不同的是，在防控新冠肺炎疫情形势下，今年，云南复烤下属楚雄复烤厂基于多年与江苏中烟“远程监打”探索合作的基础上，进一步强化工商深度融合，稳妥推进复工复产，有序恢复烟叶加工工作，在全国打叶复烤企业率先实现由“现场监打”到“远程监打”再到“无人监打”的根本性转变。

　　近年来，云南复烤积极融入“大企业、大品牌、大市场”发展格局，坚持贯彻国家局提出“区域加工中心建设要坚持卷烟工业需求导向”，以廖世勇总经理为新一届管理团队主导编制的《云南烟叶复烤有限责任公司高质量发展实施》“666411”发展目标为蓝本，实现“加工配方工艺向复烤环节前移”为目标，持续推进优化“远程无人监打”模式。

　　勇于探索：从“现场监打”到“无人监打”

　　回首过去，方知来路艰辛。十二年前，楚雄复烤厂申报扩容技改可行性研究报告，就提出了“远程监打”的设计理念，在当时的条件下，是一种很超前的想法。云南复烤成立之后，开启“司——厂管控集成”、客户端共享的三位一体探索研究运行模式。

　　“我们提出‘远程监打’，最初主要是基于解决当时加工信息透明度不高、监打人员无法面面俱到、驻厂人员配置较多等现状，现场监打客户监打效能发挥不充分的问题。随着国家局提出以卷烟工业需求为主导，云南复烤积极推进区域加工中心的建设，与江苏中烟在楚雄复烤厂试点，尝试打通不同法人治理条件下，通过管理创新变革提升作业效能，聚焦卷烟品牌单模块配方均质加工工艺研究与应用为切入点，探索工商深度融合发展的构想。”云南复烤副总经理黄文勇说。

　　2013年，云南复烤在宣威、泸西2家复烤厂开始推进数据传输，为远程监打开启了第一步。2015年，云南复烤加大在线设备工艺创新研发投入，突破工艺瓶颈，分别在楚雄、宣威、泸西、麒麟、大理5家复烤厂实现了产品质量数据的采集。2016年，云南复烤在楚雄、大理2家复烤厂实现实验室检验数据的在线采集。自此，在线采集逐渐推广成为云南复烤烟叶加工的标配模式。2017年，楚雄复烤厂在技术中心的协助下完成现场在线工艺质量的视频传输和在线工艺数据传输，实现实时视频、生产在线、实验室检验与数据校准“三位一体，实现远程可视可管可控的共享复烤目标迈进。2018年，在”三位一体“的基础上，云南复烤信息中心和楚雄复烤厂将流量均匀性、水分均匀性、温度均匀性纳入生产信息系统（MES系统），实现在线数据集成；通过在线近红外检测，采集选后烟叶原料的数据，按照”三段六步法“实行平库模式下的配方配伍工艺。2019年烤季，云南复烤“远程监打”的探索完成阶段性任务，从“现场监打”到“远程监打”实现飞跃升级，为卷烟工业企业提供了坚实的加工原料保障，江苏中烟原料部副部长魏建荣在2019年3月25日提出，要实现无人监打。

　　2020年伊始，突如其来的新冠肺炎疫情，成为企业复工复产的一大难题，人员出行受限、跨省入境隔离14天、生产环境要求变高等问题，制约着打叶复烤企业复工复产。

　　为确保疫情防控和生产经营两不误，云南省烟草专卖局（公司）局长李光林对云南复烤远程监打加工十分重视，并于2020年2月18日到楚雄复烤厂现场调研指导：“ 云南复烤要通过管理创新和技术进步推动疫情防控与安全稳妥的复工复产，确保特殊时期烟草人的担当使命。”

　　2020年2月12日，经过充分沟通、深度研讨，云南复烤与江苏中烟制定《江苏中烟工业有限责任公司楚雄区域加工中心远程监打保障方案》，成立远程监打保障工作领导小组，在云南复烤率先推动复工复产，实现由“远程监打”到“无人监打”的革命性转变，有效解决新冠肺炎疫情影响下驻复烤厂监打人员无法返厂的问题。

　　“把疫情防控风险危机转化为复烤企业治理能力提升和技术升级进步的契机，完善治理体系，实时远程无人监打模式，扎实做好云南复烤保障烟叶原料的加工特色。”云南复烤党委书记、总经理廖世勇进一步明确要求。

　　从“现场监打”到“无人监打”，记录了云南复烤一路向前的勇毅笃行，见证了云南复烤服务卷烟工业的奋斗姿态。

　　依托技术：从“情感信任”到“数据信任”

　　云南复烤远程无人监打的实现，经历了“情感信任、制度信任、数据信任”三个过程，逐渐和卷烟工业建立起一座彼此信任的桥梁。

　　云南复烤拥有10条打叶复烤生产线，每年为26家工商客户和13家州（市）烟草公司提供烟叶收储加工服务，通过多年持续合作，与卷烟工业客户产生一种彼此依赖，赢得加工客户对云南复烤的信任。但最初的信任仅停留在“情感信任”的层面，信任更多依附于“交往合作经历”。

　　之后，云南复烤在与客户加工合作过程中，通过与卷烟工业签订《加工协议方案》《远程监打保障方案》《打叶复烤监打操作规程》等，按规则约束保证产品质量，确保卷烟品牌原料需求均质化水平。这个阶段，处于与加工客户建立规则保障基础上的“制度信任”。

　　随着互联网的出现和科技创新发展，3D技术、4G、人脸识别成像技术出现，这些新技术的成熟获得广泛运用，得到用户的信任。

　　近年来，云南复烤依托信息化技术手段集成，不断收集、疏理、优化完善在线工艺数据、实验室数据与在线数据实时对比分析与校准，投入产出数据比对分析等传输渠道，建立实时反馈处置机制，聚焦样烟制作、选叶质量管控、选后烟叶配方、工艺参数化控制、在线加工质量监管、成品片烟质量检测等环节，充分运用远程视频、在线数据传输等形式和载体，实时传递信息，较好满足远程监打客户加工需求，真正将卷烟工业客户现场监督要求融入到原烟保管、烟叶分选、生产加工各环节。

　　以楚雄复烤厂为例，生产线数据接口为江苏中烟提供生产设备数据、实验室检验数据、在线生产web发布、视频监控，远程监打人员可以通过数据库服务器端口，采集原料接收、烟叶分选、复烤加工、质量检验、在线工艺参数等106个数据参数。

　　情感信任出于感性，制度信任出于理性，而相比较情感信任的虚无，制度信任的约束，基于实时产生的数据信任显得更深入人心。卷烟工业客户对云南复烤的信任从情感上沟通、制度上保障转化为用数据事实说话。

　　“江苏中烟驻厂人员由2017烤季的20人减为2019烤季的4人，而且驻厂人员已经不再是单纯的监打职能，依托‘联合研究室’平台为载体，驻厂职能转移为‘针对苏烟、南京品牌需求，共同开展工艺技术的应用研究。’”楚雄复烤厂厂长黄永云说。到2020年，江苏中烟驻楚雄复烤厂的监打人员已经全部退出。

　　这份信任建立在多年合作的基础上，更是建立在对质量数据的健全与可靠上。云南复烤正是依托技术手段，不断建立与升华信任关系，最终赢得客户信任和支持。

　　质量追溯：从“客户需求”到“客户满意”

　　云南复烤按照国家局“坚持中式卷烟品牌发展方向”要求，坚持“666411”工作思路，积极打造“客户有需求、满足我来做”的服务品牌，聚焦“复烤加工产品品质均质质量为核心、梳理优化管控流程提升效率为支撑、促进减工降本增效为目的”三个维度目标值，实现烟叶从入厂到出厂的全流程质量追溯，真正做到“珍惜每一片烟叶”“做精每一道工序”“控制每一个环节”“提升每一批品质”。

　　云南复烤从原烟入库开始，将原烟等级质量、原烟含梗率、原烟含水率、原烟片含水率、外观包装等检验结果以传真、图片等形式实时发送到远程监打组；烟叶分选环节，通过生产管理系统向卷烟工业开放授权，烟叶分选投料、选后烟叶重量、烟碱CV值等进行远程实时查询；烟叶复烤加工过程，将水分、温度等生产工艺数据和质检数据自动采集实时上传，加工现场远程视频实时可见可控。从原烟入库到成品出库，烟叶加工质量全流程可追溯，真正让客户放心满意。

　　从“远程监打”到“无人监打”模式的转变，楚雄复烤厂与江苏中烟联合走出了一条工商深度合作的新路子。通过双方充分沟通协调，形成统一联动工作机制，采取“4+4，一对一”模式，即由楚雄复烤厂4名工作人员在现场，江苏中烟原料供应部4名技术人员通过远程监打平台实时监控现场，保持一对一实时对接。按加工顺序，依据技术方案、加工技术协议和烟叶分选协议等相关标准，江苏中烟远程对加工现场进行远程视频监控指挥，实时查询楚雄复烤厂烟叶分选投料、选后烟叶质量、烟碱CV值、投料进度、复烤工艺控制和在线质量数据等指标。针对江苏中烟需求，楚雄复烤厂还将增加10个高清视频监控点位，确保工艺全流程清晰可见。

　　同时，江苏中烟与楚雄复烤厂每周以远程视频的方式召开周工作例会，共同协商生产计划及改进措施；建立“楚雄加工中心远程监打微信平台”，充分保障工艺检测、生产加工等相关人员及时顺畅沟通，保证生产加工质量的稳定。

　　云南复烤远程无人监打模式的实施，让烟叶加工过程由人工经验向参数化控制转变，为统一治理模式、统一管理方式、有效整合资源、有效减工增效提供了有力支撑。“通过实时视频监控、实时数据采集传输，生产管控的在线响应速度更快了，监打人员对异动指标的专注度更强了，能更好在线实时监督烟叶加工质量。”江苏中烟原料部远程监打工艺组负责人王端飞说。

　　当前，云南复烤“无人监打”模式并没有停下脚步，正进一步尝试将评吸与产地、品种特性、年际间品质差异等正在逐步纳入研究范畴，围绕中式卷烟品牌品规风格的原料特性，构建中式卷烟品牌品规加工识配率企业标准，彰显西南高原生态区云产清甜香型烟叶风格特色，由均质加工向提高适配率转变，进一步提升烟叶原料的可用性。

　　“依托云南省烟草专卖局（公司）构建业务财务一体化平台建设，做实打通与州市公司、复烤加工、卷烟工业的业务流程，集成专卖管理为一体，使过程管理数字化，监督管理在线化，减轻各级检查现场查阅凭证的繁琐和效率低下和监管不到位的瓶颈”。云南复烤副总经理潘丽春说。

　　廖世勇提出，“要升级‘无人监打’模式，工商协同打通烟叶原料全流程控制，融入STP核心质量追溯为载体，打造食品级全生命周期管控构架体系；要从经验性制造向智能制造发力，为构建黑灯工厂模式下的智慧复烤工厂引入课题研究开发应用；通过信息集成，实现管控一体的运营治理现代化体系。”

　　百舸争流千帆竞。“无人监打”开启了一个新的旅程，任务更加艰巨，使命更加光荣。服务好加工客户，仍是云南复烤的强音。云南复烤人正在用勤劳和热情，播撒下新的种子，期待着在未来发展中收获果实，推动打叶复烤高质量发展。(作者：李卫明 尚关兰 董俊敏)

　　 转自：云南政协新闻网