中韩夫妻合开烤肉店用美味延续爱

吃出来的爱情

“壹坛”烤肉店内，环境整洁明亮，走进店里，烤肉香气扑鼻，充满韩式风情。刚过中午，十几张桌子就已经满座。店内，夫妻俩正在忙碌着。

丈夫金勋说话带着东北口音，而他却出生在一个韩国家庭。八年前，他来到重庆，作为韩国餐饮协会会员，他有一个梦想，让美味的韩式烤肉扎根重庆这个美食之都。

来到重庆后，他爱上了这座城市，创建了 “金妈家烤肉”品牌，如今，金妈家烤肉在重庆有20多家分店，生意红火。金勋转为幕后，把所有精力都放在和妻子王杰创建的韩式烤肉店——“壹坛烤肉”中。

“她是个吃货。”评价妻子，金勋笑着说，这名重庆妹子就是自己在重庆安家，创建“壹坛烤肉”的最大动力。擅长韩式烤肉料理的他，就是用美味的韩式料理，征服了妻子的心。

两人回忆，刚在一起那段时间，金勋常常让还是女友的王杰到自己家里来吃韩式烤肉，“真的特别好吃，我以前就很喜欢在餐厅吃烤肉，吃了他做的，我再也不吃外面的烤肉了。”王杰说，两人的爱情，是“吃”出来的。

用细节展示品质

如果说结婚是成立一个家，那么“壹坛烤肉”，就是两人的第二个小家。

“我以前在广告公司工作，昼夜颠倒特别辛苦，我的梦想，就是想开一家自己的店。”王杰说，自己曾告诉丈夫，自己梦想开一家烘培店，而丈夫却突然给了自己一份意外的惊喜。

“去年5月份，他突然很神秘的告诉我，带我去看一个东西，然后把我带到了这里。”原来，这家店，就是金勋送给妻子的新婚礼物。韩式炭火烤肉，金勋已经做了8年，妻子也是一名特别爱吃烤肉的吃货。这家店，是他为妻子量身打造的惊喜。已经转做幕后的他，也为了妻子重回创业一线，店内装修，菜品设计，都是他按照妻子的意见量身打造，将体现品质的细节融入到美味的烤肉中。

“虽然他从事韩式烤肉行业很久了，但是我是一个挑剔的处女座，对环境，产品，口味的要求都特别高。所以从开店开始，我们就没有一个细节马虎过。”王杰说，店里所有的主打菜品都是自己和丈夫自己研发的，店里的肉都是全进口，就连店里烤肉用的锅和餐具，也都是使用的进口餐具。“老婆是我们店所有产品的第一个考官，所有菜品，都要她觉得好吃，才能放进菜单。”金勋说，店里的每一道菜，都必须满足老婆挑剔的口味。

用美味续写爱情

在反复的挑选和设计后，“壹坛烤肉”才正式营业，这家店四周环境清幽，比邻小区，远离商圈，却成为一家远近驰名的网红烤肉店，甚至还吸引了不少在重庆的韩国人慕名而来，就为了这一口美味正宗的韩式烤肉。

“营业后，我们没有做任何宣传，只做口味和品质。日营业额慢慢从2000元变成5000元，生意好了之后，我们也绝不降低品质，烤肉只用进口肉。”王杰说。

随着店内生意越来越红火，熟客越来越多之后，也有许多熟悉的顾客朋友向夫妻俩咨询加盟事宜。“目前，我们还没有加盟店，就算要加盟，我们也会要求合作伙伴必须原汁原味按照我们这家店的品质打造分店。”王杰说。

这家店之所以叫“壹坛”，是这名字象征着两人的爱情，丈夫是坛子，妻子则是坛子里的五花肉，丈夫永远包容和鼓励妻子。因此，夫妻俩对“壹坛烤肉”更多了一份原创品牌的匠人责任感。“我们希望，我们未来的合作伙伴能够理解我们的创立品牌这个品牌的初衷，就是把心融入到美味里，让‘壹坛’这个爱情故事，伴着美味一起，在吃货们的心中延续下去……”