河南餐饮联盟与赊店老酒达成战略合作

　　豫菜豫酒，誉享天下。7月30日～31日，以振兴豫菜豫酒为主旨的河南餐饮联盟走进酒企参观考察活动在社旗县成功举行。河南餐饮联盟一行走进赊店酒乡小镇，溯源千年赊酒史，并与赊店老酒进行战略合作签约。

　　在“豫菜豫酒誉享天下”主题座谈会现场，与会者围绕豫菜豫酒振兴话题，踊跃建言献策，共谋发展大计。大家认为，豫菜豫酒都是中原文化的代表，几千年来各自发展又相互融合，是河南省宝贵的历史文化名片。当前，正值中原崛起关键时期，河南餐饮联盟与赊店老酒签订战略合作协议，不仅是双方在发展上互帮互助，更是携手讲好中原故事的重要举措；豫菜豫酒携手共进，必将抓住历史赋予的发展机遇，写就豫菜豫酒振兴的新篇章。

　　赊店老酒股份有限公司总经理李刚表示，河南餐饮联盟与赊店老酒建立战略合作关系是具有战略眼光的睿智之举，是传承创新豫菜文化、豫酒文化的有效举措，也是对赊店老酒品牌的信任和期望。赊店老酒公司将抓住机遇，乘势而上，在促进酒菜完美融合中推动餐饮业与白酒业抱团发展，以优质产品和服务谱写合作双赢的新篇章，为实现豫菜豫酒誉享天下目标做出积极贡献。

　　河南省社科联原党组书记、河南省政协文史委副主任张放涛多年来一直关注豫菜振兴和发展。他在座谈中指出，河南是中国餐饮文化和酿酒文化发源地，以豫菜为代表的河南饮食具备了鲜明的河南性格，复兴豫菜豫酒、发展豫菜豫酒任重而道远。当前，河南食品工业异军突起，形成重要和完整的产业链，必将助力豫菜豫酒发展。历史上，豫菜豫酒曾经多次错失发展的黄金机会，希望通过本次活动，打造共享平台、共赢平台，肩负起新时代赋予的弘扬豫菜豫酒文化的责任和使命。

　　河南省豫菜工程办公室主任、豫菜文化研究会秘书长段明华长期从事豫菜振兴工作和豫菜文化研究，对于此次活动，感触深刻，他说：本次豫菜豫酒、誉享天下考察签约活动意义重大，回顾历史，豫酒豫菜同根同源，历史文化源远流长，酒祖仪狄、酒圣杜康和厨圣伊尹，都诞生在这片中原沃土，共同造就了灿烂辉煌的中华饮食文化。今天我们共聚一堂，共商豫酒豫菜振兴大计，正是尊重历史、敬畏历史，在历史和未来之间构筑起复兴的桥梁。放眼现实，豫酒豫菜需要抱团发展，深度互动，合作共赢。在疫情防控常态化的大背景下，河南省豫菜文化研究会将全力推动餐饮从业者，多买豫酒、多销豫酒、多喝豫酒，特别是要加强与赊店老酒的合作，携手致力豫酒豫菜复兴梦早日实现。展望未来，豫酒豫菜的复兴，更需要加强宣传，要加强和媒体的合作，加大宣传力度，讲好豫酒故事、豫菜故事，让豫酒豫菜增加文化附加值，从“里子”到“面子”都充满文化创新活力，更加提升关注度、吸引力和美誉度。

　　河南联合对外经济文化交流中心执行主任、河南省豫菜文化研究会宣传工作委员会秘书长潘铭表示，要整合商协会资源，大力弘扬河南优秀饮食文化，全面实施豫菜豫酒振兴战略，打造豫酒豫菜独有的“金名片”，加强与其它菜系和酒企的交流，推动和实现豫酒豫菜全面振兴。协会将为河南餐饮行业及酒类从业者提供沟通交流学习平台，成为豫菜豫酒文化的传播者、豫菜豫酒历史的记录者、豫菜豫酒进步的推动者、豫菜豫酒复兴的见证者。

　　携起手来，共同发展。座谈会上，河南赊店商业有限公司郑州公关团购部负责人曾媛琦代表赊店老酒，分别与河南豫师汇、豫鄂汇餐饮总经理郭义，河南粥鸿缘餐饮公司董事长肖玉波签订了战略合作协议，标志着赊店老酒与河南餐饮联盟在品牌推广、渠道共享等方面将正式展开全面合作，豫菜豫酒将实现协同发展的新局面。

　　在考察环节，河南餐饮联盟了解到，赊店酒乡小镇是2020年河南省重点建设项目，整个项目以中国传统酒文化为根基，以赊店老酒文化为魂，通过丰富多彩的形式，展示了赊店老酒悠久的文化和雄厚的企业实力，比如赊店老酒的三大酿酒法宝：非遗酿酒技艺、明清古窖、14米深山地洞藏基地等。

　　吃豫菜、喝豫酒，豫菜豫酒魅力势不可挡。在品鉴环节，河南省豫菜大师陈长安现场烹饪的河南名菜鲤鱼焙面，中国十大名厨郭义大师精心准备的国宴清汤鱼丸、宴清汤狮子头，博得了与会人员的阵阵喝彩。赊店老酒的醇厚亦让大家唇齿留香，回味无穷。

　　段明华表示，将以这次考察参观和签约为契机，充分发挥各自的资源优势，加强赊店老酒品牌宣传推介，扩大赊店老酒品牌影响，推进赊店老酒与河南餐饮业的合作朝着更深、更广方向发展，实现豫菜豫酒完美融合，谱写合作双赢新篇章，为实现豫菜豫酒、誉享天下目标做出积极贡献。（倪申 潘铭 黄军领）