“冬至”暖阳开启“数九” 老字号捧出热腾腾的饺子

　　冬至节气，石景山区八角街道50余名社区居民进行包饺子、写“福”字等活动。

　　今日18时02分，将迎来“冬至”节气。从今天起，也正式进入“一九”，开启“数九寒天”模式。为了迎接这一重要节气，多家老字号和餐饮机构一早备好了水饺、暖冬菜肴，迎接客流高峰。

　　周日气温

　　将破冰点

　　冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜时间最长的一天，并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低，这是因为地表尚有“积热”。真正寒冬是在冬至之后，民间由此开始“数九”计算寒天。

　　冬至节气到，京城阳光和煦，最高气温升至5℃。本周，从天气的整体情况来看，仍多冷空气活动，气温先升后降。预计23日本周三会有较大的偏北风，平均风力4级左右，阵风可达六七级；本周末还会有较强冷空气，气温下降明显，尤其是周日，最高气温将跌破冰点，预计只有-1℃，天寒地冻，请市民多关注天气变化，提前做好防范。

　　暖冬菜

　　准备好了

　　俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃水饺，历来是京城居民的传统习俗。冬至前一周，老字号砂锅居前台就开始陆续接到老主顾们的电话，询问“圆梦水饺”什么时候开卖。

　　老字号惠丰饺子楼为了方便市民冬至在家吃水饺，店里还在外卖窗口销售冷冻水饺、饺子馅和饺子皮等半成品。同春园饭店除了传统水饺，还新增四喜蒸饺、煎饺、灌顶饺等多个品种；同和居则新上了五彩水饺。

　　北京稻香村的二十四节气产品“冬至捏耳朵”也应时上市。每一颗“小耳朵”都捏有小巧的花边，内里则是大骨汤调制的羊肉芹菜馅。北京稻香村新出了麻辣牛肉馅水饺，也受到不少食客的欢迎。

　　冬至，市民的饭桌上也少不了火锅等美食。砂锅居的砂锅菜、老西安饭庄的泡馍、又一顺的老北京铜锅涮肉、曲园酒楼的菊花火锅等暖系菜肴很受欢迎，近期各店的备货量都是平日的两至三倍。

　　多晒太阳

　　多泡脚

　　冬至天气极寒，鼓楼中医医院的医生李同达提醒，冬至养生要顺应天时，从“藏”出发。虚弱的人最好午后再出门，多晒太阳，多进行八段锦、太极拳等锻炼。

　　冬至寒气通于肾，临睡前泡泡脚，按揉涌泉穴，可起到滋肾阴、温肾阳的作用。冬至艾灸让人体顺从自然界的阳生之气，灸足三里、涌泉等穴位可使元气充足，虚损可复。冬至饮食应顺应季节变化，尽量食用应季的食物，如苹果、橘子、鱼虾就是很好的选择。李同达推荐了一道温脾益肾的膳品——鱼香大虾，虾味甘性温，配合葱、姜、辣椒可激发人体阳气，适宜此时食用。

　　本报记者 骆倩雯 孙乐琪

　　实习记者 杨天悦 吴镝摄