陕西多措并举制止餐饮浪费 倡导文明就餐

　　经济日报-中国经济网1月22日讯（记者 刘潇潇 通讯员 张伟峰）随着春节临近，陕西省西安市灞桥区市场监管局的监管人员深入辖区的餐饮企业，在检查企业食品安全和落实疫情防控措施的同时，对企业制止餐饮浪费的提醒牌和文明餐桌宣传牌进行检查，指导企业结合实际提醒消费者合理消费、文明用餐。这是全省各级市场监管局按照陕西省局加强春节期间食品安全监管有关工作要求，积极开展制止餐饮浪费、倡导文明用餐工作的一个缩影。

　　据陕西省市场监管局食品经营安全监督管理处副处长张国范介绍，在工作实践中，陕西省局高度重视，强化安排部署，要求全省市场监管部门扎实做好制止餐饮浪费各项工作，督促餐饮服务经营者落实主体责任，坚决制止餐饮浪费行为。并且充分发挥职能作用，2020年5月，陕西省市场监管局先后与省委文明办、省商务厅等多部门发布了《陕西省餐饮业分餐制实施指南》，《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》《陕西省文明就餐健康指南》《陕西省文化和旅游行业“公筷公勺分餐”行动实施指引》等一系列推进文明餐桌的工作指南，进一步规范指导全省分餐制的落实。其中《陕西省餐饮业分餐制实施指南》从宴请宴会、大众餐饮消费、快餐经营三种不同的消费场景，明确提出“分餐位上餐、公筷公勺分餐、分餐自取”三种模式，细化在全省餐饮企业推广分餐制的具体措施。

　　为了在全社会营造文明用餐、反对浪费的浓厚氛围，陕西省局加大提倡文明餐桌、践行光盘行动宣传力度。2020年6月11日，陕西省市场监督管理局联合陕西省委宣传部、省委文明办、省商务厅、省卫健委，与西安市相关部门一起，共同举办了陕西省暨西安市“文明餐桌”实践行动推进活动，宣传动员全社会和广大人民群众关注餐饮卫生安全，推动形成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，让“文明餐桌”和光盘行动成为社会共识和自觉行动。为发挥社会公众人物和先进典型的影响力，活动聘请了秦腔表演艺术家、陕西省戏曲研究院院长、陕西省戏剧家协会副主席李梅，著名相声演员、西安曲艺团有限公司总经理、西安青曲社主席苗阜等10名来自不同行业的典型代表作为代言人，在现场共同宣誓：“我为陕西省‘文明餐桌’代言，积极宣传‘文明餐桌’公勺公筷、分餐分食、光盘行动、不吃野味、文明用餐要求……”进一步扩大了活动影响。在总局开展的“提升餐饮质量、制止餐饮浪费”主题活动中，对西安曲江第二中学食堂进行直播连线，介绍了学校食堂制止餐饮浪费经验做法。

　　陕西省各级市场监管部门同时利用门户网站、微信公众号、LED显示屏、电梯视频以及宣传栏等，开展“厉行节约、制止餐饮浪费行为”宣传，引导社会抵制餐饮浪费。注重充分发挥消费者权益保护委员会、餐饮行业协会等社会组织的作用，号召各类餐饮企业履行社会责任，积极引导广大消费者养成“杜绝浪费”的用餐习惯。全省餐饮企业积极响应，纷纷通过设立提示牌、提示语，调整菜品数量、份量，提供“小份菜、半份菜”服务等引导广大消费者树立合理就餐理念，自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯。截止2020年底，全省发放宣传手册5万余份，宣传桌签4万余个，“文明餐桌、公勺公筷”“厉行节约、反对浪费”等宣传画、宣传海报23万余张。

　　陕西省局同时加强监督检查，将制止餐饮浪费与食品安全日常监管相结合，坚持同安排、同要求、同检查。各级市场监管部门边检查、边宣传，监督餐饮服务经营者不得变相“涨价降质”、设置最低消费、强制限定套餐消费等，并对餐饮浪费严重的餐饮服务经营者进行约谈处理，督促其厉行节约。2020年以来，全省各级市场监管部门共出动执法人员8万余人次，检查餐饮服务单位30万余家次。“倡导文明就餐、践行光盘行动、制止餐饮浪费”已在三秦大地逐渐成为全社会共识。

　　张国范表示，随着春节日渐临近，陕西省市场监管局将根据节日餐饮消费特点和重点区域，进一步加大宣传和督导检查力度，强化引导帮扶，推动餐饮企业落实主体责任，提醒消费者文明就餐、节约用餐，促进全社会形成“倡导文明就餐、践行光盘行动、制止餐饮浪费”良好气围。