微生物指标不过关！“港荣”蒸蛋糕再上质量黑名单

　　中国质量新闻网讯 （广岛）作为率先在国内研发出蒸蛋糕的品牌，港荣牌食品在市场上逐渐积累了口碑，并且凭借“港荣蒸蛋糕，好吃不上火”的产品标语深入人心。不过，这个比较有名气的品牌，近年来屡次曝出产品质量问题。近日，“港荣”蒸奶香蛋糕因菌落总数超标被广东省市场监管局曝光。

　　广东省市场监管局发布的关于22批次食品不合格情况的通告（2021年第28期）显示，广东省佛山市顺德区新升宝购物有限公司销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司（以下简称“港荣食品公司”）生产的蒸奶香蛋糕（商标：港荣+图案）（生产日期：2021-04-30），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为<10；290000；<10；<10；<10CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=104,M=105。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)规定，糕点、面包同批次5个独立包装产品中，菌落总数检测结果不允许超过100000 CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过10000CFU/g。

　　中国质量新闻网注意到，“港荣”蒸蛋糕已多次曝出菌落总数超标。

　　例如，2017年5月12日，原广州市食药监局公布的2017年第一季度食品监督抽检信息显示，标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的港荣蒸奶香蛋糕（商标：港荣）（生产日期或批号：2016-10-18）被检出菌落总数超标。再比如，2016年12月22日，杭州市市场监管局发布的食品抽检通告显示，杭州萧山商业城伟誉副食品批发部销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的港荣蒸奶香蛋糕被检出菌落总数项目不合格。

　　据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　除了菌落总数超标的问题之外，港荣食品公司生产的糕点此前还曝出丙二醇超标。

　　2019年7月26日，广东省市场监管局发布的食品抽检通告显示，潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇不符合食品安全国家标准规定。

　　据悉，在食品工业中，丙二醇是一种优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂，糕点中丙二醇的最大使用量为3.0g/kg。丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。

　　港荣食品公司官网信息显示，该公司旗下拥有“港荣”、“港荣蒸蛋糕”等多个知名自主品牌，其主打的“港荣蒸蛋糕”系列产品销路遍及全国。销售渠道方面：该公司线下销售渠道覆盖全国连锁KA卖场、商超及连锁便利等终端渠道，现已进驻沃尔玛、大润发、华润万家、家乐福、永辉、天虹、中商百货等KA商超渠道；线上方面，目前天猫等平台均有旗舰店开设。