2011年中国肉鸡市场分析预测

　　2010年肉鸡产业发展情况

　　经过20多年的发展，中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势，迅速发展成为世界第二大鸡肉生产大国。鸡肉总产量也由1984年的139万吨增长到2008年的1248万吨，并以每年5%～10%的速度持续增长。北京华都肉鸡公司的屠宰量也从1984年的200万只，发展到现在的5500万只。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03千克发展到2007年的10.3千克，增长了10倍。

　　据统计：河北省肉鸡出栏量由2000年的1.5亿只增加到2009年的2.89亿只。山东省肉鸡生产稳步增长，到2009出栏量达15亿只，2009年禽肉产量229万吨，占全国的产量的近20%。

　　由于生产总量的不断增加，鸡肉产品销售价格出现了阶段性的走低。同时，因玉米、豆粕等主要原料产品的持续高位以及人工成本的提高，使得鸡肉生产综合成本升高，多数企业在2010年1~10月份经营效益出现亏损。

　　制约肉鸡产业发展的主要因素

　　1.贸易技术壁垒是制约我国出口的主要原因：由于饲养者对药残危害认识不足，不按照规定休药或使用违禁药品，一旦被进口国检出，经济损失不可估量，更重要的是国际影响，贸易封关、政府命令检查往往会导致出口企业严重亏损甚至倒闭。

　　2.疫病因素是制约着养殖业健康发展的关键：“公司+中介+农户”的养殖模式，在现阶段既符合企业发展需要，又符合国家解决“三农”基本问题，带动农民脱贫致富的需要。但是，随着区域化养殖规模的发展，生物安全体系建设将受到严重威胁，疫病因素将制约着养殖业的健康发展。

　　3.高成本、小规模、低效益是制约企业快速发展的瓶颈：当前主要原料价格和人工成本不断上升;小规模养殖5000只/栋以下用工、折旧、管理等单位费用的增加;企业生产加工成本高与效益低之间的主要矛盾;严重的影响和制约了企业扩大再生产的能力。

　　2011年肉鸡产业行情发展的分析及应对措施

　　1.中国鸡肉产量从1984年的139万吨到2008年的 1248万吨，保持了高速的增长，位居世界第二。

　　2.我国人均鸡肉消费逐年增长，但是人均消费与发达国家相比差距很大，人均鸡肉消费量10.3千克比世界平均消费仍然低1千克，与发达国家相比差距更加悬殊，市场增长潜力巨大。

　　3.我国肉类(鸡、牛、猪)消费结构的变化：人均鸡肉消费量虽远不及猪肉的消费量，但是随着消费观念的改变呈现上升趋势，并逐步成为我国肉类消费的主流产品。

　　4.2011年政府将进一步加大对农业的扶持力度，肉鸡养殖业将得到快速发展，也促使肉鸡屠宰加工企业的同步发展。

　　5.肉鸡一条龙企业为满足市场发展的需求，提高抗风险能力，充分利用社会资源，扩大生产规模，实施资源整合和低成本扩张。北京华都肉鸡公司正以20%的速度递增，即预计到2011年屠宰肉鸡6600万只。

　　6.随着成本的不断增加，规模化、专业化、自动化养殖将成为各企业控制成本、降低药残风险、占领市场、优质优价的必然手段。

　　7.企业合同养殖，计划生产，订单式回收，饲养者承担养殖风险，企业承担市场风险。

　　市场议价肉鸡生产缺乏计划性，价格波动较大，养殖收益承受着巨大的市场风险。

　　预计2011年全国肉鸡生产总产量继续以不低于5%的速度成递增态势，鸡肉价格趋于高位并成直线形变化，养殖者只有采用多种多样的方式与肉鸡一条龙企业合作，才能避免养殖因素带来的市场风险。