今年台湾鳗鱼价格暴跌六成 相关料理还没降价

　　海线养鳗业者最近忙著采收应市，虽然两年来产地价从每公斤1500元的历史高点跌到600元，已跌掉六成，但业者评估，还是有赚头。

　　受鳗苗捕获量锐减及日本养鳗业者的抢购影响，鳗鱼价格在前年飙出天价，随著鳗苗捕获量的大增，云林县去年鳗苗捕获量达700多万尾，每尾价格也从前年一尾180元（新台币）天价降至36元（新台币）。

　　养鳗业者表示，鳗苗捕获量增加、价格下滑，沿海台西、麦寮、四湖、口湖等地养鳗池也大幅增加，在放养量大增的情况下，带动鳗鱼价格下跌，目前产地4尾1公斤的鳗鱼，每公斤价格约在580元（新台币）到620元（新台币）之间。

　　业者表示，虽然目前鳗鱼价格比前年的天价跌了900元（新台币），但利润并不差，但前年价格虽高，鳗苗成本却太高，且风险太大，让业者望之却步，纷纷弃养，收成数量就少，整体利润也随之减少，现在价格虽相对低，但也还有利润。

　　爱吃鳗鱼盖饭的林小姐表示，两年前鳗鱼价格飙涨，许多日本料理店都减少鳗鱼供应，有些则调高售价，今年鳗鱼价格已经跌掉六成，希望相关料理也能降价。