新发地市场：上周白条猪价格涨势明显

2015年6月12日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.40元/斤，比2015年6月5日的 8.65元/斤上涨8.67%;比2015年5月12日的9.05元/斤上涨3.87%;比2014年6月12日的8.25元/斤上涨13.94%。周环比大幅上涨;月环比小幅上涨;年同比涨幅明显。

上周(2015年6月6日至6月12日)，新发地市场白条猪批发的平均价涨势明显，周环比、月环比、年同比均有比较明显的涨幅。

上周白条猪的最高价是9.43元/斤(6月11日)，比上上周的8.83元/斤上涨0.60元/斤，涨幅6.80%;最低价8.80元/斤(6月6日)，比上上周的8.58元/斤上涨0.22元/斤，涨幅2.56%。最高价比最低价高出0.63元/斤，高出7.16%，波动的幅度比上上周的2.91%明显放大。放大的原因是上周白条猪的最高价、最低价均有所上涨，最高价涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周.期，说明上周肉价是连续上涨的，涨幅相当明显。

上周，白条猪的日均上市量为1912.43头，比上上周(5月30日至6月5日)的1845头增加 3.65%;比前2周(5月23-29日)的2030.29头减少5.81%;比前3周(5月16-22日)的2088.29头减少8.42%;比前4周 (5月9-15日)的1932.14头减少1.02%。

去年同期日均上市量为1905.29头，今年同比增加0.37%，上上周同比增加的幅度为-3.65%，上周日均上市量同比的增幅由负转正。

上周日均上市量环有比较明显的增幅，价格也有比较明显的涨幅，说明肉类消费正在逐渐恢复，需求相对比较旺盛。

上周日均上市量同比增幅由负转正，说明上周上市量略多于去年同期。去年同期肉类消费也是淡季，白条猪的日均上市量较低，今年能有微幅增加，说明肉类供应还是有保障的。特别是去年同期时，毛猪供应处于过剩状态，今年则是肉类供应略有偏紧的迹象，即便如此，上周白条猪的日均上市量能够略多于去年同期，则反映出毛猪的供应能力仍然比较充足，目前没有短缺的迹象。也就是说，尽管今年毛猪存栏量有所下降，而市场上白条猪日均上市量同比增减的幅度还是较小的。

上周白条猪价格大幅上涨，动力来源于北猪南运。最近2个多月，我国南方地区闹淼募鄹袷贾樟炫苋　　　欠　　置飨裕　缺狈降厍　　淼募鄹窀叱鲆唤亍5缴仙现苣　　戏矫　淼募鄹癖榷　　〉厍　募鄹窀叱鼋?元/斤，南方毛猪与北方毛猪存在着明显的价差，这就为北猪南运打开了闸门。上周末，南北方毛猪的价格差距有所收窄，北猪南运的规模也有所收敛。

北方产区的毛猪，一部分进入南方市场，既拉高了北方地区毛猪的价格，又平抑了南方地区毛猪的价格。反映到北京市场上，就表现出白条猪价格的上涨，而且涨幅比较明显。

一般情况下，北方毛猪的价格会低于南方地区，因为北方地区饲料的价格低于南方，养殖成本低于南方地区。从最近1周来看，北方地区毛猪的价格上涨了约0.4元/斤，白条猪价格的涨幅明显超过猪价上涨的幅度。这种情况表明，屠宰场为肉价的上涨确实是殚精竭虑，想出了有针对性的对策，提高了收入。

目前人们还在推测，白条猪的价格到底能够上涨多少。因为从能繁椭淼拇胬噶坷纯矗?月末同比的降幅是比较大的，有数据显示，能繁母猪存栏量同比降幅超过15%，降幅是比较明显的。但是，如果我们反思2014年毛猪产能过剩的程度，也不难发现，2014年毛猪产能过剩的程度也超过15%。因为2013年，新发地市场白条猪的销量比2012年增加了15.13%，2014年又比2013年增加了16.43%，如果我们设定2013年处于供求大体平衡并略有过剩的话，那么，今年毛猪产能下降的那部分，恰恰是去年供应过剩的那部分，毛猪的供应能力并没有达到短缺的程度。现在能繁母猪存栏量下降的程度，基本上是淘汰了去年过剩的那部分产能，毛猪的供应能力回4到与需求大体平衡的状态，毛猪的供应并没有达到短缺的程度。

基于上述判断，今年毛猪的生产与消费应该是处于供需基本平衡的状态，毛猪价格如果出现暴涨，一定是有其他因素在掺和。我们现在就需要观察这种其他因素，避免对生产者和消费者产生误导。

实际上,能繁母猪的存栏量即便是降到历史的低点，毛猪的供应能力仍然存在过剩的可能。这种可能就是能繁母猪的产出率提高的幅度也超过15%。能繁母猪存栏量数量下降幅度被能繁母猪产出率提高的幅度所弥补。

3-4年前，我国每头能繁母猪年提供出栏毛猪的数量是比较低的，一般每头能繁母猪每年可以提供的毛猪只有13-14头，但是最近2年，每头能繁母猪每年可以提供的毛猪达到15-16头，每头能繁母猪可以提供的毛猪能力提高了15%，能繁母猪存栏量减少的部分被毛猪产出率增加的部分抵消了，毛猪的产能仍然有可能存在过剩的问题。

因此，我们反复强调，养殖场不要被某些假象所迷惑，从而干扰自己的养殖计划。我们始终认为，猪价快速上涨在短期内对养殖场是利好，但是从长远来看未必是好事。一些养殖场看到肉价快速上涨，有可能产生压栏惜售的心理，也有可能扩大能繁母猪的补栏规模，这都为后期毛猪供应过剩埋下了伏笔。