洋快餐业绩大降 百胜在华谷底换帅

在国内餐饮业持续低迷的背景下，连一直稳如泰山的肯德基也开始动作，火速换掉了开拓中国市场26年的元老。

　　8月19日，肯德基、必胜客等品牌的母公司（百胜餐饮NYSE:YUM)在美国宣布，任命MickyPant出任其中国事业部主席兼首席执行官，中国事业部主席兼CEO苏敬轼正式退休，但保留董事会职务。

　　从肯德基在中国市场的4家门店做到现在餐厅数超4000家，工作了26年的苏敬轼被誉为传奇人物，然而没想到的是，到了退休的年龄却遭遇了中国市场发展的低迷期，百胜到底遭遇怎样的发展困境？

　　传奇人物蹊跷离职

　　近些年一直保持低调的肯德基突然换帅的消息，瞬间成为餐饮业关注的焦点。

　　8月19日，在宣布百胜中国事业部高层变动的同时，百胜集团还宣布，44岁的原肯德基中国总裁屈翠容以及58岁的原必胜客中国资深副总裁兼品牌总经理高耀，分别晋升为所领导品牌的CEO，直接向MickyPant汇报。

　　据记者了解，今年63岁的苏敬轼于1989年以肯德基公司北太平洋地区市场企划总监的身份首次来中国大陆，仅8年时间，苏敬轼就将1997年10月刚从百事可乐公司剥离的餐馆业务揽入旗下，并于1998年正式被百胜任命为百胜大中国区总裁。

　　据相关公开数据显示，肯德基在苏敬轼26年辛勤耕耘下，迅速扩张，从4家店一路扩张至如今超过4000家店，成为中国第一大餐饮连锁品牌。

　　事实上，跨国企业的职业经理人并不存在“到点退休”问题，且接任者也仅比苏敬轼年轻3岁。

　　一位长期关注肯德基的业内人士分析说，苏敬轼的退休或许只是一个借口，其主要原因一方面是中国市场近两年业绩持续下滑；另一方面是受食品安全事件及中国餐饮大环境变化影响。

　　资料显示，百胜中国2014年三四季度业绩开始下滑，分别下滑14%和16%；2015财年一季度收窄至12%。刚刚公布的二季度财报显示，百胜中国区销售额下降4%，营业利润下降25%，其中肯德基同店销售额下降幅度已达12%。

　　8月21日，肯德基相关负责人在接受《华夏时报》记者采访时，对于此次苏敬轼是否因业绩下滑辞职，并没有直接回复。

　　虽然如此，但百胜全球CEOGregCreed对苏敬轼给予了很高评价，“苏敬轼在全球发展最迅猛的经济体中，把肯德基和必胜客打造成行业巨擘，是中国餐饮界的先驱。我们尊重并支持他在辉煌职业生涯后的退休决定的同时，也衷心感激他为百胜建立了强有力的领导团队，来继续发展我们在中国前所未有的增长潜力。”

　　对此，业内人士分析说，此次苏敬轼的突然离职，也表示“苏敬轼时代”终结，百胜或将趁机拆分中国业务，使得在中国市场业绩增速比较快的板块顺理成章的剥离，为优质板块独立上市布局。