2017年中国植物蛋白饮料产品行业竞争格局、行业市场供需状况分析

　　一、行业竞争格局和市场化程度

　　植物蛋白饮料产品根据其使用的主要原料的不同，可分为核桃露（乳）饮料、杏仁露（乳）饮料、花生露（乳）饮料、椰子汁（乳）饮料、豆奶（乳）饮料等品种。

　　经过多年的市场竞争，本行业主流产品品种都出现了龙头企业和主要品牌，主要情况如下：

　　二、市场供求状况及其变动

　　（1）随着我国居民收入水平不断提高，食品饮料等消费支出快速上升，特别是农村市场潜力巨大

　　根据国家统计局的数据，近五年，我国城镇和农村居民收入与消费水平持续增长。其中，城镇居民消费结构比较稳定，食品支出随着收入的提高而稳步增长；农村居民消费占收入比持续上升，食品支出显示出巨大的增长空间。

　　2015年，城镇居民家庭人均可支配收入达到31,195元，同比增长6%，较2011年的21,810元复合年均增长率为9%。人均年度消费支出占可支配收入比例近五年来比较稳定，约为70%。食品支出约占人均年度消费支出的三分之一。食品支出的增长率除在2013年为负外，其余年份均在6%以上，与可支配收入增长率趋势较吻合，显示出稳定的增长趋势。

　　2015年，农村居民家庭人均纯收入破万达到10,772元，同比增长15%，较2011年的6,977元复合年均增长率为11%。人均年度消费支出占纯收入比例近5年来加速增长，由2011年的75%增至2015年的86%。食品支出约占人均年度消费支出的三分之一，食品支出随着总消费水平的增长而持续增高，显示出巨大的增长空间。

　　（2）与我国居民收入与消费水平的快速增长相对应，饮料行业也经历了长期快速发展，在国民经济中的地位越来越重要。近年来，因宏观经济增速放缓，饮料行业高速增长的势头随之减慢，但仍高于工业增加值增速）与我国居民收入与消费水平的快速增长相对应，饮料行业也经历了长期快速发展，在国民经济中的地位越来越重要。2013年，我国饮料年产量已接近1.5亿吨，创造产值5,278亿元，占国内生产总值的0.93%，占食品工业总产值的5.3%，促进了国民经济的发展，并为社会提供了大量就业机会。

　　随着宏观经济发展放缓，饮料行业增速有所下滑。根据国家统计局的数据，含乳饮料和植物蛋白饮料行业企业的主营业务收入在2013年平均月度同比增速为24%，2014年下滑到17%，2015年继续下滑至6%。

　　根据国家统计局的数据，全国工业增加值同比增速下滑，目前稳定在6%左右，其中酒、饮料和精制茶制造业的工业增加值近期在7%—8%波动，仍高于工业增加值。

　　（3）随着饮料市场的发展，消费者的消费偏好也发生了深刻变化，随着大众对植物蛋白饮料偏好的增强，植物蛋白饮料行业获得了较快发展）植物蛋白饮料由于具有营养、健康的特点而逐步为大众所接受和认同，市场需求结构、行业供给结构正在发生深刻变化，植物蛋白饮料行业在饮料行业中的地位显著提高。根据国家统计局的数据，2011—2015年，含乳和植物蛋白饮料子类的企业收入仅占饮料总类企业收入的不到20%，但占比逐年趋高，且收入增长率保持两位数，远高于饮料总类的收入增长率，具有较大的发展空间。

　　（4）植物蛋白饮料的行业竞争日趋激烈

　　随着我国居民收入、生活水平的持续提高，植物蛋白饮料由于具备营养、健康的特征，市场增长较快。根据国家统计局的数据，含乳和植物蛋白饮料行业的企业家数由2013年末的211家，增至2014年末的246家，同比增幅达17%，2015年三季度末增至264家，同比增幅为7%。众多知名品牌如承德露露、娃哈哈、伊利、蒙牛、三元、盼盼等均已推出核桃乳或类似产品；2016年3月，可口可乐公司收购原中绿集团旗下厦门粗粮王饮品；2016年4月，王老吉与大寨饮品合作，行业竞争日趋激烈。