-
“共享厨房”将推行“互联网+明厨亮灶”
2021/4/23 10:49:15 来源:广州日报 【字体:大 中 小】【收藏本页】【打印】【关闭】
核心提示:作为餐饮行业新业态的“共享厨房”,其实就是集约式外卖厨房,集约式外卖厨房开办者(管理方)在同一个相对集中的物理空间内,建造众多可以独立运作的厨房,分别出租给不同的入驻商户(作为餐饮行业新业态的“共享厨房”,其实就是集约式外卖厨房,集约式外卖厨房开办者(管理方)在同一个相对集中的物理空间内,建造众多可以独立运作的厨房,分别出租给不同的入驻商户(外卖店),入驻的商户专营餐饮外卖业务,不设堂食。
广州市市场监管局相关负责人介绍,将对“共享厨房”推行“互联网+明厨亮灶”监管模式,在网上向消费者实时展示食品加工制作过程。
广州日报讯 (全媒体记者何颖思 通讯员穗市监)昨日,记者从广州市市场监管局获悉,针对个别“共享厨房”入驻商户暴露出的食品安全风险隐患等问题,除了先后约谈美团、饿了么这两家外卖平台和两家“共享厨房”管理方,责令其对存在食品安全隐患的餐饮商家进行下线处理外,还将对“共享厨房”推行“互联网+明厨亮灶”监管模式。
据介绍,作为餐饮行业新业态的“共享厨房”,其实就是集约式外卖厨房,其运作模式涉及厨房开办者、厨房承租者、餐饮外卖平台和消费者四方关系,即集约式外卖厨房开办者(管理方)在同一个相对集中的物理空间内,建造众多可以独立运作的厨房,分别出租给不同的入驻商户(外卖店),入驻的商户专营餐饮外卖业务,不设堂食。大多数入驻商户同时入驻网络餐饮服务第三方平台(外卖平台),入驻商户同时成了入网餐饮服务提供者。消费者通过外卖平台下单订餐,消费者的餐食实际上来自入驻的外卖店。
“4月20日,我们约谈了美团、饿了么这两家网络餐饮服务平台,要求平台严格落实食品安全主体责任,对入网餐饮服务经营者进行严格审查和管理;21日和22日,又先后两次约谈了‘星选闪电厨房’和‘大丰窝联合厨房’(共享厨房管理方)的负责人,要求其加强对入驻商户的管理。”据广州市市场监管局相关负责人介绍,外卖平台已对7家存在食品安全隐患的“共享厨房”入驻商户作出下线处理,同时市场监管部门已责令其停业整改。
据悉,市市场监管局于4月20日印发了关于开展网络餐饮服务食品安全专项整治的通知,在全市范围内部署开展网络餐饮服务食品安全专项整治,全面排查入网餐饮服务提供者的食品安全风险隐患。4月21日起,市、区两级市场监管部门对热门商圈、“共享厨房”、销量大的入网餐饮服务提供者全面开展隐患排查,督促其落实食品安全自查制度,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。专项整治中,发现有违法违规行为的,一律按食品安全工作“四个最严”要求严厉查处。
昨日上午,市市场监管局执法人员再次对“星选闪电厨房”进行现场检查,全面检查所有入驻商户的场所设施、原料采购、加工制作、检验检测、清洗消毒、人员管理等关键风险点。
据广州市市场监管局相关负责人介绍,下一步,全市市场监管部门将组织餐饮单位从业人员开展食品安全知识培训。同时,将对“共享厨房”推行“互联网+明厨亮灶”监管模式,在网上向消费者实时展示食品加工制作过程,使入驻商户接受社会监督,推动食品安全社会共治。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,邮箱:cidr@chinaidr.com。- 上一篇:穗粮食库存总量超243万吨
- 下一篇:“千车万人驾游龙江”系列活动启动
-
- 直达16个行业
- 热点资讯
- 24小时
- 周排行
- 月排行
- 前8月规上纺织企业利润总额增长14.4% 纺织服装业求新求变
- 狄耐克智慧居家:Ai相伴,家倍安心!换季敏感有Ta不慌
- 万源通IPO:专注PCB制造 在华东地区具有一定影响力
- 让文创“潮”起来,泡泡玛特×运动会“吉贝”盲盒手办引领新风尚
- “破局·生长” CBIC2024中国饮品产业大会圆满落幕,“饮”领未来
- AICM 发布2024年可持续发展报告:聚焦循环经济
- 汾酒集团参展第111届全国糖酒商品交易会
- 荣耀时刻 | 玫瑰岛TT4-5300/5400零水压智能马桶荣获2024年度“沸腾质量奖”
- TravelSentry旅安推出全球采购平台,推动行李箱行业迈步前行
- 超云荣膺三项大奖 闪耀2024中国IT用户满意度大会