香港张珍记|月圆中秋宴，天涯共此“食”

对于消费者来说,中秋节是仅次于春节的一个重要节日。一顿团圆饭,是每个家庭必要的节日仪式。这两年,消费者受疫情“黑天鹅”影响,消费更趋于理性,也主动降低了出门聚餐的消费成本,回归更健康畅快的家宴,追求一道新鲜又有排面的菜式,营养美味俱佳,能照顾到老人小孩的口味,易食佛跳墙、盆菜海味便成了家宴大菜首选。

如何抓住这种中秋“流量高峰”机会,应对疫情带来的消费模式和消费场景转变,满足消费者的多元需求,海膳老字号——香港张珍记也在思考和行动!

9月刚过,香港张珍记提早布局,擂响了中秋节旺季的战鼓。推出今年的新秀——“鲍鱼佛跳墙”系列礼盒,一味味地地道道的粤港澳高端传统名菜!

要豪先“豪”汤!香港张珍记“鲍鱼佛跳墙”,沿用港式制法,精选足干鲍鱼,和散养的300天以上走地鸡熬汤,佐以元贝、鱿鱼、土猪排骨、鸡爪等豪华鲜材,一半汤材一半水的豪华比例,恒温小火,慢熬精炖成中华顶配的鲍鱼汤!喝一口,鲜美入魂!

张珍记的鲍鱼佛跳墙的原材料珍贵考究,每道食材均需单独炮制。佛跳墙的鲍鱼取干鲍方为上品,而鲜鲍到干鲍,则需要经过腌渍、水煮、风干晾晒等多重工序,最后成为成分浓缩,营养价值急剧提升。每30斤的带壳鲍鱼经过筛选和处理后,仅能得到1斤的干鲍,出品非常优质。花胶和海参源自清澈深海,富含胶原蛋白,传承多年的炮制古法,大块鲜炖,味道够正宗。

另外,香港张珍记“鲍鱼佛跳墙”凝聚着经典港式味道的同时,更体现着与时俱进的生产技术,它摒弃传统的冷冻手法,拒绝使用添加剂的方式,采用超低温速冻技术,瞬间锁鲜,确保锁住原汤原味,让送达消费者手里的佛跳墙营养不流失,美味不掉级。

香港张珍记的速食海膳礼盒总是一推出市场便受到火热关注与抢购,这次的“鲍鱼佛跳墙”礼盒系列更是一上新,便得到美食家和大众口碑的认可,成为餐桌上非常抢手的“海珍明星”。

一边有着“传统”的内核,而另一边又带着“网红”的基因。香港张珍记“鲍鱼佛跳墙”趁着中秋旺季,推出中秋礼盒装,礼盒设计上用到经典的中国红,烫金手绘,红红火火燃起国潮范儿,高档精致,品味在线,可谓是携礼登门,活络情谊的上佳之选。

令人惊喜的是,除了传统的冷冻型佛跳墙,本次新品中便捷性升级,张珍记采用超前工艺的器皿,推出铝箔餐具单人份佛跳墙,是“飞机餐盒”同款,健康环保,加热方式很无敌!直接蒸煮明火都可以,免泡发、免清洗、免调料、免洗碗!让懒人们实现一步到位的精致。

一顿家宴解万缕乡愁。在家宴新浪潮中,老字号品牌张珍记,致力即食系列产品,打破了鲍参翅肚因繁琐泡发方法和高超烹饪厨艺,而难入百姓家宴的问题。20分钟搞定一道压轴硬菜,省时省力,不管是商务加餐还是生日宴请,都能让人巧妙而轻易地露一手,狠狠在宴席上圈一波家人们的好感。

香港张珍记表示,为了保持品牌长久生命力,张珍记也绝不牺牲鲍参翅肚的价值营养而向价格妥协,而是必须聚焦于美食本身才能提升吸引力,只要做到保持匠心,不负初心,才能提升品牌价值。

未来亦将推出更多元的速食海珍,创新更多元的高阶吃法,提供更多元的消费选择,让原本奢侈高价的珍馐美馔,可在张珍记以真正亲民的价格尝得。