中国人的餐桌变迁，全藏在这个小油瓶里了

中国人的厨房里，油瓶从小变大、从大变精，是中国餐桌的升级，也是中国食品油产业的升级，更是中国市场的升级。

特约撰稿丨艾川

国民的餐桌体现了一个国家真实的经济水平，百姓的餐饮丰简体现了社会经济变迁。改革开放以来，中国人的餐桌发生了翻天覆地的变化。

那么，众多食品中能体现“餐桌进化”的是什么呢?可能很多人都想不到，是小小的“油瓶子”——食用油。这个道理，古人是很明白的。“柴米油盐酱醋茶”的排序里，油还排在了盐之前，可谓地位突出。

01

改革开放，实现中国人“炒菜自由”

计划经济时代，食用油凭票供应是一代人的记忆。

在那个年代，一个普通成年城市居民的月度供应量为0.4斤，一年也到不了5斤。一个月0.4斤是什么概念?正常炒500克蔬菜用25克到50克油，每月约0.4斤油的配额，也就够炒4到8斤蔬菜。油就那么一点，餐桌能有多丰盛呢?

改革开放后，中国经济突飞猛进，厨房里的油瓶子也变大了。2004年，中国人均食用油消费量突破了每年10公斤大关。这意味着，改革开放20多年，中国人的油瓶子大了4倍多。

▲图/图虫创意

实现“炒菜自由”当然是好事，随之而来的则是公众对食品安全的重视。有一段时间，国内食用油市场也出现了良莠不齐、鱼龙混杂的乱象。

自1998年媒体曝光第一起“地沟油事件”后，社会舆论便开始聚焦食用油安全，对地沟油、劣质油，人人喊打，监管部门更是重拳出击，为我国大众消费者的餐桌保驾护航，逐渐扭转了劣币驱逐良币的市场环境。

与此同时，一批优质的食用油企业大举发力，努力满足民众对“放心油”的需求，开启了企业的成长历程。多力佳格集团(以下简称多力)就是其中之一。

▲图/网络

2003年，多力葵花油在中国食用油市场横空出世，打响了招牌。葵花籽是大众熟识的传统零食，用来炼制食用油，不由得让人眼前一亮。

葵花籽油颜色金黄、澄清透明，而且气味清香、质地纯正，在进入中国市场前，已经在食品安全管理非常严格的欧洲风行多年。

多力不仅在油品种类上选择了高起点，更在油品安全管控上高举高打，率先在内蒙古设立了生产基地，依靠其得天独厚的地理环境从原料供应的源头上发力，从而保证“放心油”走上中国居民的餐桌。

凭着过硬的产品质量，“多力油”很快就成了消费者的心头好，成为中国食品油市场中的优秀分子。

“问渠哪得清如许?为有源头活水来”。中国食用油市场经过市场整顿和优秀企业大举发展的双管齐下，很快走上了正轨，稳步前行。

02

从吃得安全到吃出健康

多力食用油带着内蒙古草原的芬芳，和众多优质企业的“放心油”一起，源源不断地进入中国人的厨房，成为餐桌上的清流。随着国内经济高速发展，中国人的餐桌越来越丰盛，对食用油的需求也越来越多，越来越多元。

2010年，中国GDP超过了日本，成为全球第二大经济体。2011年中国人均食用油的年消费量达到了20.5公斤，超过了世界人均20公斤的水平。

2020年，中国人均消费了29公斤，远超世界人均食用油消费平均值。

▲图/网络

人们常说的“富得流油”虽属修辞，但食用油消费量和社会富裕程度之间确实关系密切。“油瓶子”的变化趋势和中美经济体量差距缩小的趋势保持了一致。

当然，“富得流油”很好，但也要“油”得健康。近些年来，中国人对食用油提出了“吃出健康”的更高要求。顾客的需求，就是企业的责任和使命，多力油又一次占得先机。

葵花籽油本身就有明显的健康优势，天然维生素E在主要食用油品种中含量第一，且亚油酸含量高达70%左右，可清除一定的体内垃圾，帮助预防高胆固醇、血管硬化和冠心病，素有“高级营养油”之称。

更重要的是，多力佳格集团自带“科技基因”，公司创始人曹德风先生是美国科罗拉多州立大学食品工程博士出身，多力品牌从诞生开始便自带“科技光环”。

▲多力油品厦门工厂(图/网络)

不过，葵花籽油的营养底子虽好，但与其他种类食用油相比略显“娇气”，对精炼技术的要求很高。

在这方面，多力佳格集团潜心研发出了“独门绝技”，即脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱蜡、脱色、脱臭等七重工艺关键技术。

▲七重工艺关键技术(图/网络)

经过这七道工艺的精炼，使葵花籽油更加晶莹剔透，精纯饱满的营养成分和绝佳的口感，完全不输给那些技术成熟的国外同类产品。

而多力研发出的“充氮保鲜”创新技术，让营养成分在储存中得以充分保留，为多力油提供了从工厂到餐桌的全程营养保证。

▲“充氮保鲜”创新技术(图/网络)

多力油作为中国葵花籽油的行业翘楚，前期选对赛道专注于葵花籽油产品，后期技术升级解决行业痛点，靠过硬技术打造出自己的品牌力。

▲图/网络

历年来多力油获奖无数，远的不说，就看看近年来每年不断档的获奖记录：

2017年，荣获第七届IOE中国国际食用油产业博览会“创新技术金奖”;

2018年，荣获中国粮油学会“产品创新金奖”;

2019年，荣获第十届IEOE国际油博会“食品安全卓越品质金奖”;

2020年，荣获第十一届IEOE中国国际食用油产业博览会“营养风味品质金奖”;

2020年，主导的“葵花籽油精准适度加工与品质提升关键技术研发应用”项目，荣获“中国粮油学会科学技术奖特等奖”。

与中国经济“同步”的中国食用油产业，见证了中国社会的发展与变迁。中国人的厨房里，油瓶从小变大、从大变精，是中国餐桌的升级，也是中国食品油产业的升级，更是中国市场的升级。

03

聚力“三心”，让企业不断前行

在市场的“大江湖”里，没有侥幸的赢家。

中国人的油品需求，从满足温饱的基本需求，到注重食品安全的品质需求，再到吃出健康的科技需求，每次升级都是对企业的考验。

优秀的企业，需要在“心、技、体”的全面发展。

企业的“体”就是强大的生产能力，佳格作为国内葵花籽油的领先企业，生产能力毋庸置疑;

企业的科研水平就是“技”，佳格有七道工艺为代表的众多优秀科技，备受赞誉;而比“体”和“技”更重要的是“心”——企业的价值观。

尤其是食品企业，关系到千万人的食品安全、身体健康，企业“发心纯正”至关重要。多力佳格集团的“三心”文化，驰名业内，堪称楷模：

用心：追求精益求精、共同成长的“用心”付出，汇聚行业大咖的高峰论坛让员工了解行业新动向，安全生产培训、团结激励大会、团队竞跑等充分调动员工积极性和主动性;

创心：倡导勇于改变，与员工同心协力共同创造的“创心”理念，开展内部创意创新大赛，挖掘员工内在潜力。

爱心：对员工关心关怀的“爱心”满满，开展中医健康诊疗活动、in body身体检测、各类节日活动等。

聚力“三心”，并不是挂在墙上的口号，而是实实在在地践行。其中，最能直观验证的是多力佳格集团对员工的爱心。

仁者爱人、推己及人，一家企业有没有真正的爱心，就要看她是怎么对待自家员工的。

疫情就是对企业善待员工的考验。在大量企业运营遭受冲击，不少人都担心“饭碗”问题的时候，多力佳格集团尽最大努力稳产能、不减员，持续生产投入保障企业用工，和全体员工一起共渡难关。

力保员工的饭碗之余，多力还努力保护员工的健康。为了增强员工的体质，多力发放了人参粉、益生菌、黄金三益葵花油等营养产品作为员工福利，为多力人的营养健康保驾护航。

▲多力佳格集团员工活动(图/网络)

负重前行、不抛弃不放弃的佳格是值得尊重的，也是值得信赖的。对员工有爱、关怀备至的企业更不会辜负顾客，“三心”的合力就是企业的匠心品质，这才是多力油多年成长的支撑力。

中国经济发展到今天的水平，社会大众对企业的要求已经从企业产能、产品质量，提高到了价值观、社会责任感的新高度。而这也昭示了中国经济走向高质量发展的新阶段——多力佳格集团又在这次升级中先行一步。

目前，中国经济已经进入发展新阶段，我们需要更多像多力佳格集团这样的优秀企业，为中国经济发展贡献一己之力。