深耕预制菜赛道 锅圈食汇迎行业发展良机

2017年1月，锅圈食汇的第一家门店在郑州正式开业。公司瞄准“在家吃饭”的家庭餐桌全场景，围绕火锅、烧烤两大场景的产品和配套服务，实现从肉类、蔬菜食材，到冷鲜品、配料，再到锅具等全流程的覆盖，解决了消费者对火锅和烧烤制作过程的简单化、便捷性诉求。食材丰富加上价格实惠，让锅圈食汇建立了一定范围内“在家吃饭，就锅圈”的消费认知。

从其产品构成来看，锅圈食汇围绕消费者在家吃饭的需求，以“好吃不贵”为原则，挖掘用户喜爱的居家饮食品类，其中产品品类覆盖火锅、烧烤、一人食、快手菜、生鲜等八大家庭餐桌场景，可以一站式满足用户在家吃饭的需求。目前，锅圈食汇已拥有超过600种SKU。

据了解，锅圈食汇在上海、成都等地建立了6大食材研发中心，配置超过600位技术人员，采用互联网化的产品研发流程，以提升从用户需求到终端产品的转化效率。据锅圈食汇相关负责人介绍，整个新品从最初的用户洞察，到最终的成品生产大约只需要35到40天。

目前锅圈食汇门店出售的数百种食材全部来自自研。未来，锅圈食汇还计划寻找更多上游的食材、预制菜、调味品企业，通过行业相关方的聚势赋能，打造良好的食品产业生态链。

从其销售渠道来看，锅圈食汇的门店主要分布在距离消费者较近的社区中，平均两到三千户即开设一家锅圈食汇门店，目标群体为社区居民。目前，锅圈在全国已达8000家+门店，成功下沉到三至六线城市。此外，锅圈还通过线上APP、小程序等，打造门店和线上一体化协同，拓展用户消费渠道。

同时，锅圈食汇旗下还推出了“憨憨”品牌，作为锅圈生态孵化出的第一个DTC品牌，推出了包括自热火锅、自热米饭在内的自热产品系列，另外还有螺蛳粉、酸辣粉、麦片、拉面等多种产品，在完善了产品布局的同时，拓展了线上电商渠道。该品牌在推出不到半年的时间里，便在天猫、京东、拼多多三大平台取得销量稳居前三的战绩。

无论是产品品类、技术研发，还是线下门店与供应链布局，锅圈食汇在食品行业深耕多年的积累不容小觑，相信锅圈食汇在未来也会为消费者带来更多好的产品。