时代与新鲜感如何碰撞，久久丫20年经历给出答案

今年恰逢久久丫成立20周年，可以说很多小朋友都是吃着久久丫长大的，但是提起久久丫却并没有“老产品”的感觉，反而是觉得它一直走在潮流的前端，是实实在在的新时代卤味。久久丫是如何为自己“保鲜”的呢?

坚持产品品质

紧跟时代需求

一家能够得到市场认可的食品公司，产品的品质和口味是决定其发展的决定性因素，久久丫始终把产品质量放在首位，把顾客的饮食健康放在首位。在2002年开上海第一家店之前，久久丫创始团队三顾茅庐请来了武汉精武路知名大厨朱伟杰，久久丫创始团队反复试验，多次调整，不管是原料还是配料都是层层把关，最终研发出了让人赞不绝口的美味鸭脖。

随着企业规模的扩大，久久丫已经实现了自动化管理，但是在选材和制作工艺上丝毫没有打折扣，专门设立的熟食检测中心，所有原料都经严格检验合格后，再由专业工人经过严格挑选，进行化冰、清洗等多达10道工序，而在口味上依旧坚持传统卤制工艺，产品经秘制卤水熬制，再辅以26种天然香料、调味料制成，整个生产流程需经过32道工序，才有资格来到消费者的面前。

坚持传统工艺，但是久久丫在销售方面却是紧跟时代需求，除了率先开创现场制作鸭脖，独创热卤、爆散、拌菜、气调、真空五大体验模式外，还根据客户的消费习惯，快速整合外卖平台，团购平台，更有微信社群、会员系统、小程序、短视频、直播卖货，全渠道一体化为顾客提供完整的售前售后服务，满足消费者任意时刻的美味需求。截至2020年，公司销售遍布30多个大中城市，开设门店超过3000家，行业从业人员超过12000人、零售额超30亿。

玩转品牌营销

不断带给消费者惊喜

好的产品需要好的营销，在这方面久久丫一直在积极探索，并不断开创新的营销模式和制造新的行业亮点。

久久丫在营销方面第一次震撼行业还要追溯到2006年世界杯，当时久久丫成功打造了“看世界杯，啃久久丫”的消费神话。世界杯开赛前半个月，久久丫将全国的数百家分店统一更换成了“世界杯”版形象，从服务员的衣服、帽子，到产品包装袋、店面形象，统统都打出了“看世界杯，啃久久丫”的口号和相应标志。

看世界杯喝啤酒吃鸭货，成了球迷惬意的选择，也成了久久丫营销成功的契机，当时久久丫甚至在产品包装上印上了世界杯赛程表，上海、北京、广州、深圳4地轮番召开青啤、久久丫合作的发布会，那段时间久久丫在全国的24小时门店经常在半夜还有人排队，生产线连轴转，销量直接翻了一番。

这仅是久久丫在营销方面的一个缩影，多年来久久丫一直紧跟潮流持续发力和创新，除了对产品的宣传外，还大力发展品牌营销，积极与明星、热播剧、电影等合作，还自制美食综艺栏目、打造IP人设、举办抖音挑战赛等，今年还正式官宣王者荣耀重庆狼队成为新潮卤味合作战队，提高品牌影响力的同时，产品也朝着多元化、潮流化发展，成为卤制品“出圈”典范，不断给顾客新鲜感。