畜牧业清洁生产技术要点分析

畜牧业清洁生产是农业清洁生产的重要组成部分，通过对畜牧业生产实行产前、产中、产后全过程控制，可减少废物和污染物的生成和排放，促进畜牧业的生产、消费与环境相容，实现社会和环境的可持续发展。其目的是在合理利用自然资源与减少废物的排放和对环境的污染，为人类提供安全、健康、无污染的绿色畜禽产品。实现畜牧业清洁生产必须从产前、产中、产后三个环节实行控制，其技术内容包括以下几个方面：

　　一、产前控制技术。产前控制技术主要从规划、选址、畜禽舍设计和建设等方面着手。畜禽场要合理规划、适度规模。小规模分散饲养不仅不利于提高经济效益，而且还会扩大污染面，使污染难以治理。但规模过大也会影响畜禽生产，而且给环境带来过大负担，降低环境质量，所以要严格控制单位耕作面积的畜禽饲养量。畜禽养殖场的选址应远离人口稠密区，尤其是城市和交通运输方便、经济相对发达的地区，还应远离环境敏感区，如水源区、河流上游地区、上风向区、自然保护区、风景旅游区等。设计养殖场的畜禽舍时，应充分考虑环境条件，要做到畜禽废物的综合利用、污水治理和养殖场设施同时设计、同时施工、同时投入使用。养殖场畜禽舍应合理布局，保持厂房通风条件及采光，同时搞好养殖场绿化。

　　二、产中控制技术。产中控制技术涉及饲料、饲养管理等方面，重点要把握两方面：一是要做到节约用水，减少污染物排放。前者主要取决于禽畜的品种、饲养方式及饮水设施，尤其是饮水设施不同，造成的放、流、跑、漏、渗水量不同，而后者则取决于不同的清粪方式。因此，采用科学的饲养方式及合理的饮水设施，可减少用水量，减少浪费，采用干湿分离技术，可大大降低污物产生量，降低污染负荷。二是改善饲料结构，采用合适的饲养方式，降低环境污染。采用科学饲养、科学配料、应用无公害的绿色添加剂，可提高畜禽饲料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及恶臭味。但在使用添加剂时，应选择微生物、低聚糖等无公害饲料添加剂，以保证畜产品安全和无公害。分阶段饲喂，即用不同养分组成的日粮来饲喂不同生长发育阶段的畜禽，使日粮养分更接近畜禽的需要，可避免养分的浪费和对环境的污染。

　　三、产后控制技术。主要包括畜禽固体废物的处理技术、污水处理技术和臭气处理技术三方面。

　　畜禽固体废物的处理技术物理技术。主要是畜禽粪便干燥技术，干燥后可用作饲料、肥料等。利用前须先进行除臭、灭菌、脱水等处理，干燥后的粪便可作燃料，也可加工成颗粒肥料或作畜禽饲料、鱼类饵料等。干燥技术主要有：自然干燥、加温烘干、机械干燥、热喷处理及微波处理等。

　　化学技术。主要指在畜禽粪便中加入一些化学药剂，如：福尔马林、氢氧化钠、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氢钾和硫酸亚铁等，达到杀菌消毒的效果。

　　生物技术。包括发酵技术和堆肥技术。发酵技术分为好氧发酵和厌氧发酵，通过好氧发酵使粪便中的有机物料氧化分解，得到无臭、无虫(卵)及病原菌的优质有机肥和再生饲料。堆肥发酵后，畜禽粪便中易分解的有机物大部分被分解，既抑制臭气产生，又分解对作物不利物质，堆肥发酵是目前常用的处理方法。

　　生态技术。生态技术包括食物链生态处理技术和综合利用技术。在畜禽养殖生产过程中加入一个“增益环”，如利用畜禽粪便养殖蝇蛆、蝇蛹、蚯蚓和培育浮游生物等，可提高粪便利用率及利用的安全性。综合利用技术将各种资源化技术组合起来，提高废物利用处理效率，目前常用的方法是立体养殖。

　　畜禽场污水的处理技术污水处理技术按其基本原理可分为物理处理法、化学处理法、物理化学处理法和生物处理法等。处理过程一般包括固液分离、沉淀池沉淀、酸化调节池和厌氧池的处理。目前大型养殖场污水处理系统主要有固液分离与理化处理系统、厌气池发酵处理系统、土地处理系统等。

　　臭气的控制技术吸附及吸收法。在养殖场，常用的方法是向粪便或舍内投放吸附剂来减少气味的散发。常用的吸附剂有沸石、膨润土、海泡石、硅藻土、锯末等。其中，沸石类能很好地吸附NH4和水分，抑制NH4的产生和挥发，降低畜舍臭味。

　　焚烧法。将有臭味的气体焚烧，可减少臭味的强度。

　　化学与生物除臭法。常用的化学氧化剂有高锰酸钾、重铬酸钾、硝酸钾、双氧水、次氯酸盐和臭氧等。其中高锰酸钾除臭效果相对较好。生物除臭剂，如生物助长剂和生物抑制剂等，可通过控制(抑制或促使)微生物的生长减少有害气体产生。

　　生物过滤与生物洗涤法。生物过滤和生物洗涤法是在有氧条件下，利用微生物的活动，把有味气体转化成无味或较少味的气体，这是一个比较有发展前途的生物处理方法。

　　构筑防护林。在养殖场的周围构筑防护林，可防止气味传播到更远的地方，减少气味的产生与挥发，改善空气质量。