春节后蔬菜供求平衡 价格不会有太大的变化

　　传统意义上的春节，往往要过好正月十五元宵节之后才算结束。鸡鸭鱼肉等一些传统年货在年前，不仅达到了一年中的销售高峰，也达到了价格高峰。因此，不少市民选择错峰“摆年酒”走亲戚，这也不失为一种经济实惠的方式。

　　“白斩鸡”对于嘉兴人来说，是与走油蹄髈和笋干烧肉并驾齐驱的“年味”，是家家户户过年餐桌上必不可少的一道菜肴。而因此，“白斩鸡”的原材料“过年鸡”依旧在热销中。

　　某公司王小姐告诉记者每年8月份，她都会购买一批小鸡仔，养在梨园和田地里，养到临近农历新年，就可以集中上市。“养殖公鸡其实不是我们的主业，这段时间我们主要是发展草莓自由采摘，很多来摘草莓的顾客都会被田地里放养的大公鸡吸引，纷纷购买。顾客按照自己的喜好挑选公鸡，然后去采草莓。等他们采好草莓，直接可以把杀白的鸡带走，干净又方便。”

　　就是靠着这样的销售方式和顾客们的口口相传，今年高明慧已经卖掉了将近1500只公鸡。“我自己田里的鸡已经卖完了，合作社里的农户还剩余一些。估计经过元宵节的销售小高峰后，合作社所有农户农场里的鸡都可以销售一空了。”

　　临走时，记者还遇到了市区洪波菜场的蔬菜摊主吴玉祥，他正在收购草莓。“年前，我的摊位上平均每天可以卖掉100多斤草莓，最好的时候要150斤左右。吃的人多了，价格自然也会上去了。”他告诉记者，很多市民喜欢年前或者年后走亲访友，一方面可以避开价格高峰，另一方面也可以合理安排时间，而不是都挤在春节假期这几天。因此，蔬菜销售旺季也错时为年前和年后两个时间段，这些都可以从自己摊位上每天的销售量体现出来。

　　吴玉祥还告诉记者，根据他往年的经验，春节一段时间，本地菜都固定在青菜、莴笋和芹菜这几种传统蔬菜上，本地番茄集中上市一般要到4月份。因此，近段时间，市民餐桌上普遍都是外地蔬菜唱主角，价格上涨幅度也会有所增加。“春节假期之后，一直到元宵节之前，蔬菜销售还会出现一个小高峰，不过基本上会低于年关价格。”

　　“随着生活水平的提高，市民对食品的要求也不断提高，吃的菜肴也相对会更好一些。加上市面上本地菜本身就少，因此每年过年期间，外地蔬菜会在市场上占很大份额。相应的，价格也稍微贵一点，不过总体上涨幅不大，主要是受节日期间运输成本的加大、节假日效应的辐射，以及市民购买力的影响。”吴玉祥笑着说，“一般来说，元宵节之后，各类产品的价格才能有所回落。尤其是随着气温的回升，本地蔬菜逐渐大量上市，估计蔬菜的价格不会有太大的变化。”