“消费者偏好变得太快”饮料市场竞争日益激烈

统一集团一度强势的饮料业务收入下挫7.6%。类似情况在汇源果汁、安德利果汁身上也在上演。从碳酸饮料到纯净水、茶饮料,再到功能饮料,饮料企业只能感叹“消费者偏好变得太快”,“差异化”竞争愈演愈烈。

　　3月17日,统一集团发布2014年度财报显示,营收、净利双双下降。值得注意的是,一向是强项的饮料业务收入同比下降7.6%,净利润同比下降17.02%。

　　对于亏损,统一在年报中的解释是:2014年受到整体经济成长放缓,产业结构调整,以及消费者偏好改变,且中国大部分地区2014年夏天气温偏低,影响整体饮料需求。

　　其实,不只是统一集团的业务下滑。同样在港股上市的康师傅、安德利果汁和汇源果汁一样业绩不佳。其中,康师傅净利同比下跌1.93%,安得利果汁净利下跌54.2%,汇源果汁则出现了1.27亿元的亏损。

　　汇源果汁2月3日发布的盈利警告中提到,“亏损主要是由于宏观经济发展减速,为提振市场,增加销售人员费用和市场支持费用以及非经常性收益减少所致”。

　　中国食品产业评论员朱丹蓬对新京报记者表示,国内饮料市场存在团购市场不景气,整体市场份额下滑的客观原因。但最根本的原因还是企业没能跟上消费需求变化的步伐,把握不好消费者的偏好。

　　统一集团在其年报也有类似表述:根据市场调查机构尼尔森公司的最新数据显示,2014年整体茶饮料销售额负增长3.6%,除了受夏季气温偏低的天气影响外,品类之间的消费转移也是主要原因之一。

　　统一集团的其他几大饮料品类也面临“冷遇”。“2014年度整体果汁市场销售额较往年衰退1.6%,销售量衰退4.7%;奶茶品类的增速也在放缓,整体销售额较2013年仅增1.1%”,统一集团在财报中称。

　　朱丹蓬认为,饮料市场发展多年,目前已经进入到差异化的激烈竞争格局中,包括统一、康师傅、汇源这些大企业,也都面临经典产品、爆款衰退的命运。

　　新京报记者调查发现,快消饮品市场一直更迭不断,从上世纪九十年代的碳酸饮料到纯净水、茶饮料,再到近两年流行的功能饮料,可谓轮番做“主角”。

　　“目前来看,饮料企业产品的老化和同质化问题已经相当严重,加上经济环境的不景气,2015年饮料行业还会处在一个调整期”。朱丹蓬认为,“至少要到2016年,行业业绩才会明显好转。”

　   在朱丹蓬看来,要度过调整期,企业要把握好“新生代”的消费需求,做好创新。朱丹蓬所说的“新生代”指的是饮料消费市场上更年轻的消费者,“随着消费者 年龄逐渐年轻化,他们创造的消费不可忽视,而且较容易成为企业产品的‘重度消费’群体。企业要针对特定的消费群体,以差异化的创新抢夺市场”。

　　实际上,很多饮料企业已经意识到这一点。统一在2014年年报中表示:“2015年本集团茶饮料将由既有主力产品‘统一冰红茶’、‘统一绿茶’稳定大盘,并以差异化创新产品推动销售新增长点,全面调整产品结构”。

　康师傅控股有限公司北京办事处李宜霖则对新京报记者表示,2015年中国经济进入新常态,市场在中央政策下有望转型,随着消费者健康营养意识和新生代个 性化消费意识的增强,饮料市场“差异化”发展的趋势愈加明显。康师傅将会通过强化品类管理、创新产品开发等方式捕捉更多差异化商机。