2015年月饼市场有望好于去年 消费市场或涨10%左右

　　由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2015中国月饼文化节系列活动于7月15日开始启动，历时一个月，今天在北京举行的2015(第21届)中国月饼文化节开幕式，将整个活动推向高潮。有关专家表示，今年月饼市场有望好于去年，全国月饼消费市场会整体上涨10%左右。

　　今年中秋节9月27日适逢“金九银十”，正值举家团圆、走亲访友、享天伦叙友情的国庆黄金假期，因此，不论是生产商还是经销商，无不放眼展望这一潜力市场。据了解，月饼厂家备货中秋已经拉动了食糖等原材料涨价，可见对中秋市场的预期信心十足。

　　尽管近年来发展较快的月饼行业出现了多年未有的下滑态势。但月饼行业骨干企业变压力为机遇，苦练内功，认清消费市场，找好产品定位，提升研发能力，调整产品结构，确保市场充足供应，为消费者选购到质量安全、健康美味和优质品牌的月饼提供了广阔空间。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，中国焙烤食品糖制品工业协会连续十五年配合国家有关检测部门进行的月饼质量国家专项抽查或行业抽查，平均合格率都在95%以上。每年一度的月饼产品质量抽查对提升企业产品质量和生产技术水平，对扶优限劣，净化市场起到了重要的推动作用。

　　朱念琳强调，本届文化节主题是“食品安全常抓不懈，创新驱动绿色发展”。10月1日新《食品安全法》正式实施，这意味着行业企业将更加严格实施全过程控制，确保提供安全放心的月饼产品。

　　朱念琳认为，今年月饼行业品牌集中度进一步提升，企业注重新工艺、新技艺、新品种的研发，月饼品种日益丰富；过度包装得到有效遏制，主流厂商包装简约适度，更注重低碳环保；包装设计充分体现了民族风格和节日气氛；天价月饼基本消失了，企业更注重月饼的文化、健康和特色，做到适度包装、合理定价、诚信营销。

　　据业界预测，除传统的商超、专卖店销售渠道外，今年电子商务等方式如淘宝、天猫、1号店、京东商城等及各大团购网站将更加普遍。专家预计，今年全国月饼消费市场会整体上涨10%左右，尤其是各地著名的老字号和知名品牌产品会更受欢迎。