2017年中国肉制品行业价格及成本分析

　　截止2017年5月份，鲜冷藏肉的累积产量为1490.3万吨，同比增长12%，较同期增加14.5个百分点，从前五个月的产量情况来看，基本保持两位数以上的增速，我们认为主要原因有三个，首先，猪肉价格的下行带动肉制品消费的提升；其次，从生猪和猪肉价格历史变动情况来看，从生猪养殖-生猪价格-屠宰量-猪肉价格的变化过程中，供需关系影响猪肉价格的变化，而生猪价格先于猪肉价格反映，在猪周期进入下行周期后，生猪价格的下行带动屠宰量的提升，导致前五个月冷鲜藏肉产量的增长；第三，为同期低基数的因素导致。

冷鲜肉产量累计值及增速

数据来源：公开资料整理

生猪定点屠宰企业屠宰量及增速

数据来源：公开资料整理

　　从进口猪肉来看，进口猪肉在2015年之前基本占国内冷鲜藏肉的2%以下，自2015年8月份突破2%之后于2016年8月份达到新高6.5%，虽然进口猪肉整体上占国内产量的比重较小，但是占比在逐步扩大，另外，可以作为国内猪肉供给的重要补充。据海关总署统计，截止2017年5月份，我国猪肉进口量为61.3万吨，较同期增长7.88%，与国内冷鲜藏肉产量增速相比略有放缓。在进口猪肉单价方面，进口猪肉单价基本维持在1.83美元/千克的中枢，与国内猪肉价格相比，即使加上运费、保险费和关税，进口猪肉仍具有较高的价格优势。

进口猪肉量及价格走势

数据来源：公开资料整理

进口猪肉到岸量情况

数据来源：公开资料整理

　　预计目前22省市生猪和猪肉的平均价格来看，预计猪肉价格仍处于下行周期中，在此阶段屠宰行业利润承压，但是肉制品企业的成本有望降低，看好肉制品行业利润的提升。

22省市生猪及猪肉价格走势

数据来源：公开资料整理