2017年中国酸奶人均消费量及市场复合增长率分析

　　中国酸奶人均消费量低于世界平均水平，渗透率将进一步提高。据数据，2016 年我国人均酸奶消费量 11.18 美元，远低于日本 68.52 美元以及美国和香港，这也表明中国酸奶市场发展潜力巨大。预计中国该数据未来五年会以年14%增速增长。

　　对标美国，健康、营养食品在中国开始受到广泛偏爱。一个新的现象是，超过 50%的消费者偏爱健康和营养食品。其中，2016 年果汁、酸奶和牛奶的普及率提升了2%，而非健康类食品（碳酸饮料、口香糖、西式快餐）的普及率有所下降。

我国酸奶市场年复合增长率 21%

数据来源：公开资料整理

酸奶作为牛奶的升级产品，迅速增长

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　　随着消费者收入递增，酸奶市场高端化产品增长迅速。酸奶市场高端化产品销售额增长速度高达 28%，而大众化酸奶产品销售额仅为 7%。未来可预计高端化酸奶（例如天润等）发展前景可期。

酸奶市场高端化产品增长高达26%

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