北京华天：原料虽波动菜品不涨价

　　本报讯（实习记者杨天悦）近期受疫情、寒潮叠加影响，蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现不同程度的波动。昨天，北京华天饮食集团公司宣布再次启动“锁价保供”行动，华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、惠丰涮肉、惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐厅全部菜品锁定价格，确保45天不涨价。

　　记者获悉，本次北京华天集团所属各企业的保价活动将覆盖全部直属门店全部菜品。

　　据北京华天饮食集团公司相关负责人介绍，在推出保供稳价举措的同时，考虑到市民春节就餐需求，华天同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼、华天二友居肉饼等多家企业推出多种半成品、成品套餐和单品，方便消费者根据需求随心搭配；华天二友居肉饼、庆丰包子铺、华天延吉餐厅、香妃烤鸡等快餐企业还结合外地员工在京过年的日常饮食需求，推出庆丰包子、二友居肉饼、延吉石锅拌饭、香妃烤鸡等多款20元左右的“惠民套餐”。

　　为减少聚集，华天所属老字号积极引导线上消费、打包外带，在华天微信商城、线上外卖平台推出多款优惠菜品和套餐，并研发出更多适合外带的主食面点和酱货等食品。

　　记者获悉，目前北京华天所属各店严格按照一级防控标准要求进行疫情防控。门店全体员工每7天进行一次核酸检测，确保所有上岗人员、供应商送货人员核酸检测合格；直属门店的砧板、器具等人员频繁接触点位，以及进口水产品和冷冻肉类外包装表面等冷链高风险点环境核酸检测结果均为阴性。

　　同时，各店将确保所有食材从正规、安全渠道采买，严格索票索证，做到可溯源；餐厅加大消毒频次，入口处设专人测温、核查健康码；在候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设一米等候线。“通过打造人、物、场三位一体防控体系，给市民提供安全、放心的饮食服务。”北京华天相关负责人介绍。