宁夏盐池：忘忧黄花“振兴草”

“谁言寸草心、报得三春晖”。“草”即萱草。《博物志》称：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”

一株忘忧草，万户脱贫计。在宁夏吴忠市盐池县，黄花是脱贫攻坚关键期的“脱贫花”;如今，萱草正在巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴，成为“振兴草”。

产业之花

7月18日，以“黄河水甜、母亲花香”为主题的第四届吴忠黄花菜产业发展高峰论坛暨产销对接大会在盐池县举办，来自全国黄花菜学术界、产业界的专家学者、企业家齐聚一堂，赏黄花美景、品黄花佳肴、谈黄花愿景，精准产销对接，助力农民增收和乡村振兴。

黄花自古“观为名花、用为良药、食为佳肴”。2020年，吴忠市与中国农科院蔬菜花卉研究所合作，对区域内黄花菜产地环境、营养品质、污染物农药残留进行检验检测分析，形成“产地环境与品质检验检测分析报告”。报告显示，由于产地土壤有机质含量高、富含微量元素，日照充足、环境优越，黄花菜花蕾肥大、丰润饱满、肉质肥厚、菜条长，在开发利用和推广方面具有广阔前景。

中国农科院蔬菜花卉研究所发布黄花菜产地环境与品质检验检测分析报告

“这里的黄花菜无论是品相、口感、质地都属上等。”高峰论坛暨产销对接大会期间，来自深圳的采购商陈先生实地考察后，当即采购了一批黄花菜产品发往深圳的农产品展馆展示销售。他说，之前只听说盐池黄花菜名气挺大，这次实地考察后有了更深刻更直观的认识。

目前，宁夏吴忠是与湖南祁东、陕西大荔、甘肃庆阳、山西大同并列的全国黄花菜“五大产地”。种植面积16万亩，占全国17%左右。已形成盐池县、红寺堡区集中连片区为核心的优势种植区域，建成万亩生产基地3个、千亩以上基地46个、黄花菜产业园2个，黄花菜生产加工销售企业、合作社等新型经营主体68家。先后注册“融盐金花”“坤美”“惠萱王”和“兴茗萱”等16个企业商标。产品深受北京、上海、广州等一线城市消费者欢迎，已入驻21个大中城市展销中心。

富民之花

产业兴，则百业兴。产业振兴是乡村振兴的重点，是乡村发展最为重要的一环，也是农民增收致富和社会经济发展的重要源泉。

吴忠市盐池县大坝村黄花菜标准化种植基地

“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”。时下，宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇4.61万亩黄花菜进入采收旺季，村民抢抓农时采摘、加工黄花菜，通过“线上+线下”方式销往全国各地。

在盐池，第四年的黄花亩产鲜花1500公斤左右，亩产值达6000元以上，亩均净收入3000元左右。

黄花采摘还为大批村民增加了务工收入。“我和小儿子、儿媳，还有两个孙子都在基地采摘黄花菜，摘一斤赚1块钱，每人一天能赚100多块钱，都是现钱，当天结清!”盐池县惠安堡镇村民李学信说，每天凌晨天还未亮，就到基地借助头灯开始采摘，能持续采摘40多天。

“可以说‘小黄花’已经成为老区人民名副其实的‘致富花’‘摇钱草’。”宁夏吴忠市盐池县委书记龚雪飞说，我们将黄花菜产业作为全县“六大重点产业”之一来推进，持续推动标准化种植、自然化晾晒、精细化加工，先后建成万亩绿色标准化生产基地、千亩融合发展示范园和百亩良种繁育基地。

目前，盐池县已有黄花晾晒场40万平米、冷藏保鲜库1.6万吨，累计种植面积8.1万亩，实现总产值近2.5亿元，直接带动全县3000多名黄花种植户户均增收2万余元。

融合之花

黄花在中国传统文化中有着极其深厚、丰富的文化内涵，以及很高的观赏价值。《诗经》就有对黄花的记载：“焉得谖草?言树之背。”

如何在种出“产品”的同时，种出“风景”，让黄花不仅局限于第一产业，而是接“二”连“三”，形成一二三产业融合的黄花产业体系、生产体系和经营体系，进而实现农旅融合?

盐池县积极研发黄花“宴”品，探索农产品与餐饮文化深度融合，以农产品品质获客，在“吃”得开的基础上，构建“农业+旅游”生态闭环，推动产业实现溢价。

这次高峰论坛暨产销对接大会期间，蝶恋花、黄花土豆泥、萱草炖羊尾、忘忧翡翠卷、黄花香桃羊仔骨......现场60道佳肴，色香味美，让人垂涎欲滴、欲罢不能。

60种新研发的黄花菜品色香味美

“黄花宴中每一道菜品都根据客户对于美食新鲜、绿色、有机等不同的需求而精心研发，不仅保留盐池当地烹饪文化的特色，还将黄花菜绿色、健康、食药同源的特性融入其中。”盐池县融盐公司总经理王泽奋介绍说，我们挖掘和延承盐池地方美食文化，实现地方特色农产品与餐饮的有机结合，就是希望用美食吸引更多游客来到盐池，玩在盐池、住在盐池。

据介绍，盐池县融盐公司下属子公司盐池宾馆从2019年研发黄花菜各类菜品，已累计研发菜品达120多道，打破目前现有的黄花菜鲜菜、冰鲜、干菜精深加工制品的传统市场发展模式，向文、农、旅、食融合的方向探索，让鲜菜从产业链低端的“产品”变“商品”，向更为高端的餐桌“菜品”销售这一餐饮产业链延伸。(光明日报全媒体记者张文攀 通讯员杨亚锋)