传承千年宋韵，新丰小吃亮相央视频《不一 young的杭州》节目

在新丰小吃店内,记者们品尝了招牌小吃虾肉小笼,区别其他地区的小笼,杭州小笼大多以不发酵的面团做皮,这是为了能把面皮擀得更薄,制作精巧的外形,同时锁住高温蒸制后产生的充盈汤汁。记者品尝后表示:“吸一口汤汁,很好吃。”

新丰小吃六十余年来专注于江南小吃的传承与发展,虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件,其中连续多年入选杭州年度食谱、被评为中国杭帮菜十大名点的虾肉小笼是新丰小吃的招牌美食,得到了央视记者的好评。此前,新丰小吃还因对宋韵小吃进行传承与创新,亮相央视《美食中国》栏目,成为了众多游客来杭旅游的美食打卡地。

正如苏东坡曾称赞:“天下酒宴之盛,未有如杭城也。”新丰小吃在继承传统小吃工艺的同时,坚持与现代烹饪技术融合。生煎包、鲜肉锅贴等创新江南小吃推出以来,广受年轻消费者的欢迎。在社交媒体上,许多亚运期间来杭州旅游的网友分享了自己在新丰小吃的用餐照片,向世界展示了营养均衡、丰富美味的江南美食,也让更多人通过品尝小吃感受宋韵文化的独特魅力。