蒙牛乳业加速乳品质量监控创新，助力健康中国建设

蒙牛乳业在乳品领域有着深厚的积累和丰富的经验，此次重点实验室的建设将为其在乳品质量监控方面的创新提供更广阔的平台。数智监控技术的应用，将实现对乳品质量的全方位、实时、精准把控。利用大数据、人工智能等先进技术，能够对乳品生产的每一个环节进行细致分析，提前预测潜在风险，及时采取措施进行防范和纠正。这不仅有助于提高蒙牛乳业产品的质量稳定性，还能为整个行业提供可借鉴的质量管理模式。

图：2023年度国家市场监督管理总局重点实验室建设名单

国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术)由蒙牛乳业作为依托单位，联合中国农业科学研究院北京畜牧兽医研究所和内蒙古自治区产品质量检验研究院共同建设，将三方在产业、科研与监管的优势形成互补。该实验室立足于乳业高质量发展，聚焦乳品质量安全领域对智慧监控实现的迫切需求，着眼于我国乳品质量安全监管工作的全局性技术攻关工作，整合优势资源，探索产业协同创新新范式，旨在打造具备国际领先水平的乳品质量数智监控技术实验室，从而推动乳品食品安全风险由“事后监督”向“事前预防”转变，全面提升市场监管科技创新能力，引领和支撑市场监管科技创新发展。

图：蒙牛乳业宁夏工厂数智化运营驾驶舱

蒙牛乳业从2007年就开始了质量数智监控技术方面的探索和布局，2018年以来，蒙牛乳业总结信息化实践经验，正式启动质量数智化战略，逐步深入开展蒙牛乳业“智慧质量”建设，搭建了覆盖“养殖—研发—采购—生产—储运—销售—终端”的全链路信息平台，打通了从牧场到餐桌的全流程质量管理，极大地提升了质量管理工作的有效性和效率，有效保证了产品安全可控，实现上游伙伴、核心企业、下游伙伴平台的端到端互联互通和数据共享。凭借着在质量数智监控技术方面的持续深入探索和沉淀，蒙牛乳业“实施全产业链‘智慧质量’数字化管理的经验”荣获“2022年全国质量标杆”。

图：蒙牛乳业荣获“2022年全国质量标杆”

据悉，国家市场监督管理总局重点实验室属于科学与工程类科技创新基地，是我国推进重大科研创新、聚集和培养优秀科技人才、开展高层次学术交流、产出高水平科研成果的创新平台，该基地经组织申报、形式审查、集中评审、现场核查、综合论证、公示等程序给予批准建设。本次，蒙牛乳业作为依托单位承建的重点实验室获批，充分彰显蒙牛乳业在乳品质量数智监控技术方面发展的领先实力。

未来，蒙牛乳业将全力以赴开展重点实验室建设工作。加大科研投入，吸引优秀人才，加强与共建单位的协同创新。不断探索新的监控技术和方法，拓展研究领域，将数智监控技术应用到更广泛的场景中。同时，积极推动成果转化，将实验室的研究成果应用到实际生产中，提高整个行业的质量水平。蒙牛乳业将以开放的姿态，与国内外同行分享经验和成果，共同推动全球乳品行业的发展。

蒙牛乳业在乳品质量监控创新的道路上迈出了坚实的步伐，将继续为健康中国建设贡献力量。相信在蒙牛乳业的引领下，我国的乳品行业将迎来更加美好的未来，为消费者带来更多的健康和幸福。蒙牛乳业将不断超越自我，以科技创新为驱动，为实现中华民族伟大复兴的健康中国梦不懈努力，成为全球乳品行业的领军者和创新典范。