2011年啤酒行业实现销售收入1589.4亿元

 　　虽然啤酒产量出现了较大幅度的增长，但是增幅低于饮料酒13.7%的增幅，在饮料酒中，啤酒增量虽是最大，增幅却是最小的，在饮料酒中所占比例相比上年继续降低，为78.1%，体现出啤酒产量的增长和其他酒类产品相比仍属相对平缓。

　　售价提高

　　2011年啤酒行业实现销售收入1589.4亿元，比上年同期增长22.9%，高于啤酒产量的增幅，但仍低于饮料酒销售收入的增幅，kL啤酒销售收入比上年增长11.1%。和国家统计局公布的“2011年主要统计数据”中的几项相关类别的对比中，啤酒行业的销售收入增长基本处于平均水平。

　　从国家统计局公布的啤酒行业按企业性质的分类指标中以啤酒产品销售收入为例可以看出，股份制啤酒企业占企业数比例仍为最大，其销售收入所占比例却一直低于外商投资企业，增长处于平均水平;多为中小企业的私营民营啤酒企业占企业数比例和销售收入所占比例均不大，但其增幅在近三年都是比较大的，说明在三年中，中小企业发展较快;外商投资啤酒企业的企业数比例和销售收入所占比例比较稳定，市场的议价能力和销售收入增长水平也具有持续性。

　　成本上升

　　自2010年11月份开始，啤酒大麦价格出现了较为明显的一波涨幅之后，一直在高位运行，至2011年12月，大麦价格再次上涨，环比上涨17%，且有持续走高的态势。2011年我国进口啤酒大麦177.6万吨，比上年减少25.0%，全年平均进口单价比上年上涨了52.3%，平均每吨大麦价格344.9美元，年底价又反弹到每吨383.4美元(到岸价，来源：国家海关总署)。成品麦芽进口量一直不大，且进口单价也较为稳定，2011年进口1.1万吨，增长51.2%，平均单价同比下降17.3%;进口颗粒酒花1127.4吨，比上年增长3.0%，平均单价上涨2.4%，其中进口香型酒花占80%以上;进口酒花浸膏和液汁比上年下降了21.8%，平均价格上升了7.4%。各种原材料的价格基本都处于上涨态势，特别是主要原料啤酒大麦价格的上涨对生产成本产生的影响较大。据国家统计局公布的“2010年主要统计数据”中显示，“全年原材料、燃料、动力购进价格”同比上涨10.8%;“生产资料原料出厂价格”同比上涨6.6%，包装物、煤、原油等价格和人工成本都普遍上涨。受此影响，2011年kL啤酒生产成本相比上年上涨了10.9%，其中：单位产品销售成本费用提高了13.8%，单位产品管理费用上升了0.5%，单位产品财务费用上升了4.6%，仅单位产品营业费用下降了2.7%。

　　在国内、国际复杂的经济环境下，价格调控几乎成为贯穿2011年甚至要延伸到今后一段时间的国家宏观调控主基调。资源、能源的有限性也定性了物以稀为贵的特点，和啤酒行业相关的资源类商品未来仍然普遍存在上涨预期，加之我国人口红利时代渐行渐远，廉价劳动力将一去不返等原因。因此，2012年乃至未来几年啤酒产品的生产成本仍旧不容乐观。

　　增效缓慢

　　2011年，我国啤酒工业实现利税总额297.4亿元，比上年增长13.7%。kL啤酒利税比上年增长2.74%，其中利润增长13.8%，税金增长13.6%;kL啤酒利润增长2.9%，kL啤酒税金增长2.7%。单纯从数据来看，我国啤酒行业经济指标呈现出的发展势头令人担忧，和连续十年啤酒产量世界第一的地位并不相称。考虑前两个方面产量和成本的因素，综合来看，2011年我国啤酒行业处于“增量不增效”的现状。所以，从行业的盈利水平可以看出，售价的上涨几乎被生产成本的提高而抵消，啤酒产品的售价是被动提高，仍然没有走出价格竞争的阶段。

　　进出口活跃

　　2011年我国出口啤酒22.1万KL，同比增长13.8%，出口额13068.1万美元，出口单价上升了2.2%;进口啤酒6.4万kL，同比增长37.4%，进口额9061.0万美元，进口平均价格上升13.1%。出口单价与进口单价之比，比上年下降了0.2。

　　2011年啤酒产品的进出口表现相对活跃，均出现不同程度的增长，且量值增价格涨。特别是进口啤酒的增长值得关注，进口啤酒量虽然不大，但是，从2009年开始增长，至目前三年增幅达128%。基于啤酒产品低价值、新鲜化和地域化销售的特点，我国进出口啤酒总量相比啤酒总产量是较小的，所占比例从未超过1%，但从中仍可体现出国内消费市场的变化。体现出了消费者对高端产品和个性化啤酒产品的需求正在逐步增强，高端啤酒市场的份额在日益扩大。

　　扩张减速

　　2011年8月，华润雪花啤酒收购杭州西湖啤酒余下55%股权之后全资控股杭州西湖，各大集团对杭州西湖的争夺战尘埃落定。一家30万kL规模啤酒企业的并购曾几何时得到过如此多的目光关注，各大网站、媒体以及业内外人士议论纷纷，这种情况在前几年一般不太可能发生，但是，在2011年就是如此。究其原因，一方面有杭州西湖股权的特殊性，另一方面就是可供大集团选择收购的市场资源确实不多了。

　　步入2011年之后，兼并、收购、新建、扩建、改建、搬迁，各大集团依旧马不停蹄。华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒和百威英博依然是扩张的主角。改扩建项目一般不如兼并收购和布局新建工厂项目那么吸引外界眼球，据统计，在2011年，四大啤酒集团的改扩建项目总数超过了并购和新建项目的总和。啤酒集团的扩张步伐明显减速，并购和新建工厂的规模均弱于上年。2011年行业净资产增加179.5亿元，负债增加88.9亿元，资产负债率相比上年降低了0.5个百分点，说明行业资本结构有所改善，也间接显示出投资减速的迹象。对原有根据地进行技术改造或重新规划成为现阶段的重心和重点，使原有工厂发挥更大生产能力不失为对原有市场进行巩固和深耕的上策，也是对品牌和市场做精做细、修炼内功的具体体现。