“倒奶杀牛”现象频现 我们从中得到什么教训？

　　近期国内河南、河北等地区奶牛养殖户倾倒过期牛奶的消息在微信朋友圈里大肆转发，次日国内主流媒体的主页也开始宣传此事件，养殖户向田间倾倒牛奶的图片跃然纸上，着实让人感到意外和惋惜，其实国内养殖户倾倒牛奶已经不是第一次，多次出现的牛奶倾倒为什么得不到解决着实让人摸不清头脑。

　　牛奶是一种非常好并且非常古老的食物，它含有丰富的矿物质钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，所以不管是哪个年龄段的人均可以消费，尤其是对于我国青少年的身体发育十分有利，也正是因为这样才有了“每天一杯奶，强壮中国人”的广告词，但现在看在还没强壮中国人之前，或许国内牛奶养殖户已经倒下了。

　　国内牛奶行业主要以养殖户与奶制品加工企业合作的模式为主，也就是说养殖户负责养奶牛然后进行鲜奶的收集，然后奶制品企业再逐户收购再加以加工进行销售，这样的模式看似各求所需，但实际上随着国内奶制品质量问题频发以及上游企业为占领市场而肆意的扩大养殖户数量，导致了目前国内奶牛养殖户在市场需求萎缩的情况下，养殖户产奶量出现了供大于求，无处销售牛奶无法长期储存而倾倒至田的无奈现象。

　　另外随着中国经济的开放，中国市场与国际市场联系愈发紧密，国外奶制品开始逐步流入中国市场，而2014年呈现出加速流入的状况，根据来自中国乳业协会的数据显示，2010~2013年，中国液态奶进口量呈递增趋势，分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨和19.5万吨。截止2014年9月，液态奶进口量已经超过20万吨，2014年进口量预计在28万~30万吨之间。成倍的增长是由来自27~29个国家的上百种进口牛奶品牌带来的。

　　所以国内奶制品市场是很奇怪的，一方面国内牛奶制品企业库存高企，并且类似超市的终端奶制品价格居高不下，在价高并且质量无法确保的情况下，国民消费望而却步；另一方面，各大电商进口牛奶类制品消费疯狂增加，导致国外牛奶进口数量激增，这市场的一冷一热着实让人无奈。

　　为什么外国的牛奶质量好价格还便宜呢？中国奶制品行业有什么值得学习的地方吗？举例说明，日本、韩国均是亚洲距离我国最近的发达国家，其国家奶制品价格既便宜质量又好，究其原因能达到这种程度的主要有两个方面，第一政府监管力度大，质量问题一旦发现，轻者重罚，重者承担刑事责任，企业违法成本奇高，企业无法承担其后果；第二农户与合作社的联合，生产、加工、运输、销售均为一体，在充分市场竞争后，脱颖而出的明星企业，其产品自然质优价廉。

　　所以从微观角度上来看，中国这种被动的养殖户与奶制品企业联合方式已经无法适应当前的市场经济，如果不进行改变，后期将被市场无情的淘汰，顺应市场发展具有中国市场特点的模式进行有效整合才是以后的发展趋势，学习日韩等发达国家的农村合作社或许是一个办法，但鞋合不合脚只有自己知道，只要能符合现在市场的发展流向都是可取的。另外，政府的监管也要随着市场的发展做出改变，对于食品安全的监管与治理需要再提升至一个高度，毕竟食品安全越来越受国民的关注，一个行业的丑闻曝光或许很多年都无法弥补，所以政府监管方面也是任重道远。

　　最后说说一些题外话，在我们的中学历史和政治教科书中，作为反映“资本主义制度不可克服的基本矛盾”的重要事件，1929年起美国发生的“大萧条”是必提的。而提起这次大萧条，必定会想起这么一副经典写照：一边是失业工人排着长队领取救济，一边是资本家农场主宁愿把牛奶倾倒丢掉也不愿意降价出售。现在这种情况也出现在了中国当代，虽然目前中国的经济情况无法与当年美国经济大萧条时期时相提并论，但中国在倾倒牛奶的背后，多产业结构失衡以及粗狂式的发展所带来的不利值得我们深思。