白酒加金箔喝了到底会怎么样？尚待考证

　　前情提要

　　今天有个新闻火了——卫计委打算批准纯度为99.99%的金箔加入白酒，但问题是又没说原因和功效。文件是这样规定的：

此事件引发了社会的广泛讨论，这其中当然少不了蝌蚪君。

　　金箔酒对身体有什么影响吗？｜尚待考证

　　根据澎湃新闻的报道，明代李时珍的《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。不过这一观点并未被现代医学证实。理论上讲，金很稳定，非常难与其他化合物发生反应，少量服用无碍，进入人体后会“原封不动地”排出体外。根据食品与营养信息交流中心专家阮光锋的解释，只有一次性大量服用，才有可能因为金的密度太大、质量太重，对人体造成机械性刺激，最终导致消化道破裂、出血等情况发生。

　　虽然我国卫生部发布的食品新资源第8类矿物质与微量元素也明确了金箔的食用功能，但其中并未提及具体的安全剂量是多少，而且拟批准将金箔直接加入酒中尚属首次，之前也没有做过相关的临床试验，长期饮用金箔酒到底对身体有什么影响还是未知数。

　　那么，作为金箔酒的前辈——添加黄金的化妆品又如何呢？

　　纳米金只是个噱头

　　如果能依靠技术把金做到纳米级别，那么的确比人的毛孔直径更小。但人的皮肤并不是简单的筛子，只要比毛孔直径小的东西就都能轻易通过。

人体皮肤结构图

　　可以看到，皮肤分表皮、真皮和皮下组织三层，而表皮又可分为角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层和基底层五层。外用在皮肤上的大小分子若真想进入体内，道路真是悠远曲折。首先大部分会被致密的角质层所阻挡，仅少数能从角质层间隙挤进表皮；小部分脂溶性好的能透过角质层细胞膜，然后一点点透过表皮其他各层；极个别命好的或许能从毛囊开口溜进去，走过毛囊，再通过皮脂腺或是毛囊壁……经过几十道关卡后，能进入真皮层的分子已经没剩多少，进入血液中的更是可以忽略不计了。化妆品的透皮传输是一门非常大的学问。人的皮肤是有活性的完整屏障，即使是细胞之间的间隙也填充着其他物质。一般认为，脂溶性、非极性物质易通过细胞间隙的脂质双分子层扩散，而水溶性、极性物质一通过角质细胞扩散。但对于金这种超常稳定的金属来说，哪一种途径都很困难。

　　黄金不能帮你的皮肤抗氧化、防衰老

　　网上经常看到“金抗氧化，所以添加黄金的化妆品能够帮助肌肤抗氧化”的奇妙论断，不过蝌蚪君想告诉你，事实并非如此。

　　通常我们所说的“金抗氧化”指的是黄金的化学性质非常稳定，很难与其他物质发生化学反应。而皮肤的氧化来源于人体在进行化学反应时产生的自由基。理论上讲，如果想帮助肌肤对抗自由基，需要的是抗氧化剂。抗氧化剂能去除自由基，终止连锁反应并且抑制其它氧化反应，同时其本身被氧化。根据溶解性，抗氧化剂可分为两大类：水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中，脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化。[1]可以发现，黄金作为重金属，既不是水溶性也不是脂溶性。常见的抗氧化剂有谷胱甘肽、维生素C与维生素E，过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等酶，以及各种过氧化酶。这其中没有金属，更没有黄金。

　　总之，由于金不是人体必需的营养素，在安全剂量范围内摄入，对身体是既无害也无益的。只不过，现在国内官方还没有出台明确的“安全剂量”。

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　　参考文献：

　　[1]Sies,Helmut."Oxidativestress:Oxidantsandantioxidants".Experimentalphysiology.1997,82：291–5.PMID9129943.