解读中国农业展望报告禽蛋产业

　　2015年4月20日，农业部市场预警专家委员会发布《中国农业展望报告》，其中对于禽蛋产业的描述是：产量增速放缓，消费稳步增长。

　　报告预测，未来10年，中国禽蛋生产将继续保持世界领先地位，产量稳步增加，增速有所放缓，禽蛋消费稳步增长，价格波动上涨，进出口贸易基本稳定；成本波动、政策变化、科技创新进程、风险规避手段等不确定性依旧存在。

　　过去30年，中国禽蛋生产得到了较快发展，产量年均增长率达6.5%。目前，中国是全球第一大禽蛋生产国，占世界禽蛋产量的40%左右。2014年全国禽蛋产量2894.0万吨，同比增长0.6%，为近5年来较低增速。据测算，2014年禽蛋总消费量2880.0万吨，同比增长1.0%。由于国际蛋价上涨，2014年中国禽蛋出口快速增长，禽蛋出口量94582.7吨，同比增长1.4%；全年禽蛋贸易顺差达到1.89亿美元，同比增长7.8%。

　　【BOYAR点评】我国禽蛋产业在经历了快速的上涨后，其实自2009年就已进入稳定发展期，据中国统计局数据显示，自2009年以来，我国禽蛋产量的年均增长量就维持在1%左右。未来一段时间内，这种状况都将延续。

　　未来10年，受益于家禽集约化、规模化发展，中国禽蛋产量将继续保持世界领先地位。但受环境保护、市场发展等因素制约，小规模养殖户加速退出，蛋鸡养殖规模结构进一步调整优化，禽蛋产量增速将放缓。预计2015年，禽蛋产量同比增长0.9%，到2024年达3210.6万吨，展望期内年均增速1.0%，相比过去10年年均增速略有放缓。

　　【BOYAR点评】近年来我国蛋鸡养殖规模化水平已不断提高，据中国畜牧业统计年鉴显示，目前我国蛋鸡养殖规模已从以500只蛋鸡养殖规模为主，转变为2千到1万只蛋鸡养殖规模占主体。这一方面是由于目前养殖机械化水平提升，饲养较大规模已较为容易，另一方面则是目前社会发展的必然要求，尤其是小散规模对环境保护方面的不足，使其退出社会发展，成为必然。此外2013和2014年连续两年的亏损，致部分小散户退出较为明显，也是导致目前蛋鸡养殖规模化程度提升的重要原因。

　　随着人口不断增长、居民收入水平提高以及城镇化步伐加快，禽蛋消费将继续保持稳步增长。2015年禽蛋总消费为2906.5万吨，同比增长0.9%，2024年为3195.8万吨，展望期内年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消费515.7万吨，年均增速1.5%，显著高于总消费增速。人均消费量缓慢增长，城乡差距依旧明显。展望期内，城乡居民人均禽蛋消费量年均增长0.7%，增长缓慢，到2024年达到17.1公斤/人；其中，城镇居民年人均禽蛋消费量达到19.7公斤，农村居民人均禽蛋消费量达到12.5公斤，城乡间差距依旧明显。

　　【BOYAR点评】我国基本上是禽蛋自给自足的国家，但其中90%的蛋都以鲜蛋消费为主，蛋品加工的比例不足1%，而欧洲、美国等国家禽蛋加工量已超过30%，未来我国蛋品加工产业必将迎来迅猛的发展，根据IEC（世界蛋品协会InternationalEggCommission）预测2025年我国的加工蛋制品占比将达到30%，这将是大约30倍的增长。2014年峪口禽业和吉林金翼合作建设500万羽蛋鸡养殖场时就曾提出：峪口禽业辅佐金翼蛋品公司到2020年加工3000万只蛋鸡所产蛋品，成为世界第一蛋品企业。这也将推动我国蛋品行业的发展。

　　禽蛋贸易继续保持顺差格局。出口量10万吨左右，出口市场仍以周边国家和地区为主。

　　报告指出，家禽生产资源环境、相关产业政策、科技水平、家禽饲养风险等不确定性因素可能影响禽蛋产业发展。