2017年中国种鸡养殖行业市场现状及发展趋势预测

　　经过近二十多年的快速发展，我国种鸡养殖已形成了现代化、规模化的产业体 系，但相对于美国、欧洲以及澳大利亚等发达国家来说，目前我国人均鸡肉消费仍处于较 低水平。据统计，日本的鸡肉消费占据肉类消费总量的 47%左右，美国鸡肉占比 40%左 右，而目前国内该项比例仅为 16%。随着我国经济的快速发展，预计未来十年，我国鸡肉 消费量仍将保持快速增长趋势，种鸡养殖行业也将处于发展潜力巨大的上升期。

　　在我国肉种鸡主要包括两大类：白羽肉鸡和黄羽肉鸡。白羽肉鸡全部为进 口品种，基因稳定血统纯正，在我国食用肉鸡中占据主导地位，其特点是生长 速度快、饲料转化率较高、产肉量多，适合工业规模化生产，养殖企业主要面 临国际市场的竞争。黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的本土品种，通常有比较强 的地域特征，具有体重较小、生长周期长、抗病能力强、肉质鲜美等特点，养 殖企业主要面临区域性竞争。

白羽肉鸡和黄羽肉鸡的比较

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　　目前，我国肉种鸡养殖行业发展概况主要表现为以下几点：（1）已形成了 以白羽肉鸡为主的食用肉鸡结构。我国城乡居民的鸡肉食品中约有 75%来源于 肉鸡，25%来源于淘汰蛋鸡，其中白羽肉鸡在食用鸡中目前已居于主导地位。 （2）白羽肉鸡产业已形成完整体系。经过近三十年的发展，我国白羽肉鸡产业 已经形成了从祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品肉鸡繁育饲养到屠宰、鸡肉食 品加工及出口的完整体系，其中父母代肉种鸡的繁育生产环节处于国内肉鸡产 业的较高层次。

　　近些年，我国种鸡养殖行业得到较快发展，已由单纯的追求企业数量扩张逐 渐向以现代化、规模化、标准化为重点的发展模式过渡。然而，受禽流感 H7N9 的影响，近两三年，种鸡养殖行业正处于深度调整阶段。（1）我国祖代白羽肉种 鸡引种量基本呈稳定增长态势。根据中国禽业发展报告（2015 年度）统计，2005- 2013 年，我国祖代白羽肉雏鸡引进数量呈稳定增长态势，从 52.29 万套增长到 154.16 万套，年增长率达 21.65%；2014 年以后，受禽流感 H7N9 的影响，祖代 白羽肉雏鸡引进数量开始呈下降趋势。（2）父母代白羽肉种鸡存栏数量基本保持 稳定。近年来，部分大型企业父母代种鸡存栏稳步增加，中小型父母代场继续退 出。2015 年全国父母代种鸡存栏数量约为 4,456.21 万套，与 2014 年 4,493.10 万 套基本持平。（3）商品代白羽肉雏鸡的销售量也一直保持较快增长。从 2009 年的 9.25 亿只增长到 2015 年的 21.24 亿只，年增长率达 18.52%。

2005-2015 年全国祖代白羽肉雏鸡引进数量（单位：万套）

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2009-2015 年全国商品代白羽肉雏鸡年销售量（单位：亿只）

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　　此外，在全国种鸡孵化、饲养总量稳步增加的同时，种鸡场及种鸡饲养企业 数量呈下降趋势，市场集中度在逐步上升。2003-2010 年，我国种肉鸡场个数出 现了短暂的增长态势，从 1,273 个增长到 2,208 个；但 2010 以后，种肉鸡场个数 开始逐渐递减，从 2,208 个下降到 1,829 个。同时，种鸡养殖行业的市场分化 明显，从事生产经营时间较长、拥有相当规模的企业，产品被广大养殖户认可，品牌信誉度较高，产品售价高，在竞争中优势明显。其他规模较小和技术薄弱的 企业，其生产能力小，产品质量不稳定，在竞争中处于被动的地位。

2003-2014 年我国种肉鸡场个数（单位：个）

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　　由于具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点，鸡肉已成为我国消费 者普遍接受的优质动物蛋白质来源。近些年来，我国鸡肉消费量呈现上升趋势。 2004-2014 年，我国鸡肉消费量从 1,017.2 万吨增长至 1,334.0 万吨。随着鸡肉消费量的不断增长，鸡苗需求必然呈增长趋势，这也将带动种鸡养殖行业的快速 发展。

　　按照 USDA（美国农业部）保守预测，我国 2016 年鸡肉消费总量将达 1,336 万吨。同时，据中国畜牧业协会统计，白羽鸡肉至少占整个禽类总产量的 50%， 因此，从禽类的消费总量推算，我国 2016 年白羽鸡肉总需求预计至少达到 668 万吨。理论上讲，一套祖代种鸡能够提供约 40-45（套/年）父母代鸡（近似等 价于一套祖代鸡在一个完整的生命周期中可提供约 40-45 套父母代鸡），而一套 父母代鸡能提供约 100-120（羽/年）商品代（近似等价于一套父母代鸡在一个完 整的生命周期中可提供约 100-120 羽商品代鸡，因此总体来看，一套祖代种鸡能提供约 5,000（羽/年）商品代鸡，即可提供约 5,000 倍的乘数效应。此外，按照 中国畜牧业协会的统计数据，国内白羽肉鸡平均每羽将出肉 1.8 千克，且商品代 的成活率在 92%左右，按照最保守的测算原则，以一套父母代年产 120 羽商品 代、一套祖代种鸡年产 45 套父母代倒推出 2016 年祖代种鸡、父母代种鸡、商品 代鸡的年需求量分别约为 75 万套、3,362 万套、40.34 亿套（由于是倒推的过程， 因此选择了每代传递的最高产能，这样的结果最为保守，而实际的需求量或高于此）。

2016 年白羽鸡产业各环节需求量推算

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　　与此同时，相对于美国、欧洲以及澳大利亚等发达国家来说，目前我国人均 鸡肉消费仍处于较低水平。据统计，日本的鸡肉消费占据肉类消费总量的 47%左 右，美国鸡肉占比 40%左右，而目前国内该项比例仅为 16%。5 因此，随着我国 经济的快速发展，预计未来十年，我国鸡肉消费量仍将保持快速增长趋势，种鸡养殖行业也将处于发展潜力巨大的上升期。