百岁森林，用匠心产品成就餐饮渠道！

有的人不禁在想，“破壁机”和“食材包”淘宝上多的是，拿破壁机来说——便宜的千把块就有，这个项目没什么稀奇的。其实，许多设备看起来一样本质上却有很大区别，听小编给你娓娓道来。

不是每一台破壁机都叫龙凤京贡

一台破壁机好不好，第一是看“转速”;第二是看“持续工作时间”;第三是看“破壁容杯的安全性”。

首先看转速

在破壁机行业，每分钟转速达到45000转以上才可以真正实现对食材的破壁，才能够瞬间把植物的细胞壁击碎，从而释放出植物生化素，达到抗癌，防癌，抗氧化，延缓衰老的功效。

国内超过99%的破壁机的转速都在1-3万转之间，根本达不到真正的破壁效果，而米哥自主品牌的龙凤京贡破壁机，采取98系军工电机，真正2200w，是国内屈指可数的转速达到每分钟48000转的破壁神器。

其次看持续工作时间

国内大多数破壁机品牌在工作15钟后就会发热，甚至产生过热保护无法启动，而龙凤京贡破壁机的主机选用的是德国军工原装进口电机，超级强悍，可连续工作四个小时以上不发烫，十年品质保证。

其转轴采用日本NSK滚子轴承具备超强使用寿命。配合日本原装进口六叶钢刀片，多角度破壁，削骨如泥，不但可以将五谷杂粮，水果，甚至可以把整条鱼，大骨，瞬间击碎，打成浓汤，无需过滤，直接饮用。

最后看容杯的安全性

为了节省成本，国内多数企业采取是几十块钱成本的PC杯，这种材质的容杯在温度达到75度以上就会释放出人体有害物质，包括50多种致癌物质。

在米哥看来，容杯和食物直接接触，容不得半点马虎。米哥的容杯采取了无毒无味的进口奶嘴瓶一样的材质——Tritan，可承受两百度高温也不会产生有害物质。不仅容杯是高标准高要求，包括刀组，搅动棒，杯帽在内所有的器件都获得了美国FDA食品级安全认证和欧盟CE认证。

有人说，这“三看”都很难看出来怎么办，其实，还有一种方法就是用品尝来比较。因为国内大多数品牌的破壁机没有达到每分钟45000转的转速，实质上只能算是豆浆机的升级版，喝起来味蕾会感受到颗粒感。而龙凤京贡破壁机制作出来的食物，就如牛奶般丝滑，我们的味蕾是完全感觉不到有颗粒感。

不是每一种料包都对得起味蕾

百岁森林水吧采取的料包，是以非转基因的谷物、坚果、水果为主，而且在加工这个环节有许多门道，也不是一般人能够琢磨出来。

有些餐饮渠道采购了米哥的破壁机后，也曾尝试去市场上采购这些原材料，可采购回来后发现，不仅成本没有降低，而且口感上怎么也达不到“原配”的标准。这是因为，米哥在原材料上舍得下血本，在二次加工环节有秘诀。

以水果为例，米哥选购的水果大多数来自北美洲,南美洲以及中国大兴安岭的小浆果(草莓、蔓越莓,树莓、黑加仑、蓝莓、灯笼果等等) ，这些水果经过零下 18 度极冻,做成标准化通过冷链技术配送到全国各服务商,再到各门店,经过破壁技术,制作成破壁果汁。

再说说谷物和坚果，以核桃为例，米哥坚持选用最贵也最好的云南漾濞产区的纸皮核桃，云南漾濞因气候适中、土壤保水力强、日照充足,有着核桃生长的最佳环境，漾濞的核桃的香味比较浓郁，配合其他谷物进行破壁的时候，其油脂成分和核桃营养成分能够最大化满足挑剔的味蕾。

在二次加工环节，谷物全部经过低温烘培技术处理，即保留了谷物的营养成分，又提升了谷物的保鲜期和保质期。

在食材的选择方面，米哥的观念是：“只选择最地道的原产地食材，只满足顾客味蕾最爱的口味”，好的食材料包才能配得上好的破壁机，才能创造出让顾客尖叫的产品。

餐饮业，其实就是“餐+饮”，米哥的百岁森林水吧项目正是迎合了餐饮新趋势。

其一：在用餐过程中，百岁森林的破壁饮品可以餐前开胃，餐后去油解腻，提升客户用餐体验，增加满意度!

其二：在市场竞争激烈的情况下，破壁饮品是消费升级型饮品，可以提升客单价，提升餐饮渠道的营业额!

其三：饮品相对菜品来说操作更简单，利润空间更高，对餐厅综合毛利提升大有帮助!

客户在餐厅用餐自带可乐雪碧王老吉不是新鲜事儿，餐厅自己卖可乐雪碧王老吉也只是微博利润，食之无味，弃之可惜!做有品质的破壁饮品，即是消费者健康的需求，也是餐饮业的新的利润增长点。

一切不重视饮品的餐饮企业，将会面临巨大挑战!因此，这个项目对于百岁森林的城市合伙人开拓市场来说，其难度更低，接受度更高，更易创造出可持续性的收入。

如果你看懂餐饮渠道的未来发展或者正好有餐饮渠道资源;如果你有创业或转型的勇气;如果你看懂了这份依托餐饮渠道进行消费升级型的项目，如果你愿意帮助餐饮渠道解决水吧的痛点。

请扫码百岁森林项目负责人陈婷的微信，百岁森林已经组建线上群，并将定期举办见面会，邀请你来品鉴这款“能让你喝一口就发出尖叫的破壁饮品”。