个性化营养及产业发展论坛在长沙召开

　　近年来，随着消费者对个性化健康需求的增加以及消费升级的变化，“平均化”营养解决方案已不能满足人们的需求。更多人意识到，受个体年龄性别、身体内在状况、病史、生活习惯、环境情况等多种个性化因素的影响，每个人所需要和关注的营养支持有很大差别。这给营养食品的开发提出了新的要求，也推动了营养食品的升级，个性营养应运而生。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所中心实验室主任、研究员霍军生从国民营养特征角度作出深度剖析。他指出，人类进化到现阶段，需要精密的营养来支撑能量，但这种需求已经形成了人类生存的短板。他同时提到，分子营养学现在并没有从真正意义上实现个体化营养，这个研究处在非常起步的阶段。我国每年住院人数达1.4亿，实际接受营养治疗的住院病患不到1%，因此市场具有很大的挖掘空间。

　　上海交通大学医学院营养系教授、营养与功能食品创新中心主任蔡美琴指出，如果营养不能被人体消化、吸收利用，它的摄入就是没有意义的。当下，消费者对饮食营养个性化需求尤其突出，如何解决老龄化、营养不平衡等问题是营养学面临的挑战，这些要靠个性化、精准化来解决。

　　论坛上，康宝莱、中食安信、欧飞基因等企业代表分别就“个性化营养与健康管理服务的产业化”“个性化营养的法规配套和思考”“营养基因组学在个性化营养评估中的应用”作主题演讲。