芦苞腊味美食节办出新滋味

　　12月11日~13日，一场“美食+乡创”盛宴——“味力三水、香聚芦苞”三水中部片区乡村振兴之2020芦苞腊味美食节（以下简称“腊味美食节”）在佛山市三水区芦苞温泉度假村举行。大地乡创市集、厨王争霸赛、十大名菜评选、广佛渔文化论坛……传统岭南文化与潮流乡创元素相互碰撞，在为腊味美食节注入新活力的同时，也为芦苞的乡村振兴注入新的内涵。

　　实际上，腊味美食节只是芦苞推进乡村振兴的一个缩影。近年来，在“三片联动、百村共建”的总纲下，芦苞以腊味美食节为契机，通过党建引领、产业助推、文化赋能的路径，走出一个乡村振兴的“芦苞样板”。芦苞镇委副书记、镇长黎锦标表示，芦苞已经连续3年举办腊味美食节，充分展示了芦苞乡村振兴的成果。今年以来，芦苞以党建引领统筹推进“五大振兴”，以“三片一带”建设为重点、以农文旅融合发展为特色，积极推动三水区乡村振兴中部千年村落片区发展，在推动芦苞迈向高质量发展的同时，助力城市三水高质量发展。

　　文/广州日报全媒体记者刘鹏飞、刘艺明、王名润

　　图/广州日报全媒体记者陈枫、龙成通

　　各平台3天引流近百万人次

　　“我每年都来，今年加入了乡创元素，体验感更好了。”市民陈姨说，今年腊味美食节的开幕式上人比去年还多。记者了解到，与往年的腊味美食节相比，今年将腊味美食与乡创结合成为活动亮点，也让腊味美食节成为线上线下的焦点。据统计，3天里，共有近百万人次通过各类平台观看活动。

　　走进拉爷农庄的展位，人头攒动的景象足以看出三水人对腊味的喜爱。“老板，这4根香肠我要了。”市民李姨一边将手中的香肠递给拉爷农庄的负责人陈燕晴，一边对记者说，她每年都要过来买这家的香肠。陈燕晴说，与往年的腊味美食节相比，今年将腊味美食与乡创结合成为活动的亮点，这让美食节吸引了更多的人。随着芦苞文创LOGO的发布、大地乡创集市的引入、本地网红的直播打卡、歌王争霸赛上的《暮江吟》等活动接二连三地举行，腊味美食节也被赋予浓浓的文创气息，芦苞的乡创基因也因此被彻底点燃。

　　腊味美食节期间，三水芦苞的“渔文化研讨峰会”也吸引了大家的关注。峰会上，中山大学人文社科学术委员会委员、传播与设计学院教授冯原表示，芦苞要实现从“鱼”到“渔”再到“娱”的跨越式发展。“‘鱼’是指芦苞的地理特征，这是大自然赋予的；‘渔’则指人对自然的改造，‘娱’指的是文化。”冯原说，这三者紧密相连，环环相扣，也是芦苞乡村振兴的一个缩影。

　　从“鱼”到“渔” 看芦苞如何完成华丽转身

　　“我是芦苞的，就中意食点鱼干。”市民麦姨说。从麦姨的话中，可以看出“鱼”在芦苞人心中的地位。

　　在中山大学水生经济动物研究所李水生看来，从古至今，“鱼”都是芦苞发展的重要一环，经过数百年来的演变，鱼干成为芦苞不可或缺的文化印记之一，如今，已被注入文化内涵的“鱼”被再度激活。

　　据了解，古时从粤北地区往广州的水路途经芦苞，独特的地理区位让芦苞成为有着“小广州”之称的商贸城镇。如今，芦苞以“鱼”为依托不断延伸农业产业链，大力发展文旅产业和乡村旅游，深入挖掘芦苞民俗文化、孝善文化、水文化的内涵，逐渐形成以旅游为核心，以文化体育、农产品加工等外围产业为延伸的旅游产业新业态。去年，芦苞鱼干获得国家地理标志证明商标注册证书，芦苞鱼产品实现了从“鱼”到“渔”的华丽转身。今年，芦苞镇高标准建设芦苞渔世界产业园，推进现代农业发展。可以说，一条鱼激活了芦苞的文化基因，撬动了当地“三产融合”发展，成为推动当地乡村振兴的有力抓手。

　　在李水生看来，“鱼”是芦苞不可或缺的一部分，依托它才能更好地发展第二、第三产业。而渔业必须慢慢走向集约化、智慧化，通过发展现代渔业，慢慢向加工、文旅方向拓展。由此，芦苞才能完成从“鱼”到“渔”的转身，走出一条有特色的乡村振兴之路。

　　记者了解到，当前，芦苞正一方面加快推进独树岗片区、古墟镇片区建设，提升芦苞涌两岸景观，开展胥江祖庙片区改造提升等工作，高标准建设“一二三”产业融合发展的芦苞渔世界产业园，撬动经济效应的杠杆。另一方面则大力打造芦苞特色旅游产品。“自乡村振兴工作启动以来，芦苞镇以芦苞涌为纽带，从北江到九曲河，自西向东形成‘三片一带’的发展战略。”芦苞镇相关负责人表示，芦苞正以芦苞涌景观带为轴心，打造一河两岸花海景观，在芦苞涌沿岸设渡口码头，打造芦苞涌水上游船项目，将东、中、西3片串珠成链，挖掘芦苞千年水上驿道文化，全面展示芦苞乡村振兴的风采。