熊猫指南2021年秋榜发布 用“科学定义好吃”助推农产品品质升级

　　11月26日，熊猫指南2021年度秋季优质农产品榜单（以下简称2021秋榜）正式发布，来自全国的268款品质农产品上榜。榜单聚焦农业区域新格局、“新农人”等新要素，展现中国品质农业的潜力和活力，进一步助推产业转型升级，有效满足了消费者对美好生活的向往。

　　行程370万公里：熊猫指南，中国品质农业的见证者

　　截至2021秋榜发布，熊猫指南累计行程370多万公里，足迹遍布31个省市、自治区，并精准调研1300+红线地块，出具1900+套检测报告，最终评选出268款上榜产品。在这个过程中，调查员走遍了中国，足迹从北纬18度的海南三亚到北纬48度的黑龙江鹤岗；从东经135度的黑龙江抚远到东经80度的新疆伊犁州；从海拔-154米的新疆吐鲁番到海拔4000米以上的西藏日喀则，从常年30度的海南东方到半年下雪的东北大兴安岭，搭建起中国优质农产品和消费者之间的信任桥梁。

　　随着优质农产品逐渐走上消费者的餐桌，农产品品质问题也频频登上热搜，引起广泛关注。在传统供应链信息不对称的背景下，真正优质安全的农产品难以与假冒伪劣产品有效区分，不仅无法继续做强做大，反而与劣质产品共同承担信任缺失的恶果，形成“劣币驱逐良币”逆淘汰局面。

　　面对真假难辨的优质农产品，第八次发榜的熊猫指南坚持“用科学定义好吃”，用客观、独立、公正的榜单告诉消费者“什么农产品好、为什么好、如何购买”，并将农产品的品质可视化、标准化。

　　科学定义好吃，数字赋能农产品品质升级

　　本次上榜的268款产品中，三星产品 6个，二星产品49个，一星产品213个，覆盖果品、粮食、食用菌和蔬菜品类。

　　优质农产品评选的最大难点在于，营养、风味等核心要素看不见、摸不着，这也是劣质产品鱼目混珠的最大倚仗。针对这一难题，熊猫指南从与国内外实验室合作创建农产品感官评价体系，到逐步升级“风味轮”体系，用科学定义好吃，用数据呈现美味，进而为消费者提供准确科学的选购建议，走出了一条数字赋能助推农产品品质升级的崭新道路。在熊猫指南的榜单上，经过数字化种植、检测、销售的农产品比比皆是。

　　比如2021秋榜上榜产品——荣获柏林果蔬展创新大奖金奖、比利时顶级美味大奖的养慕鸡尾酒番茄，是先正达集团自有品种，紫黑色的果皮与众不同。它种植于北京密云的现代农业种植园区，33000m?的全智能芬洛式玻璃连栋温室为小番茄的生长提供最适宜的生长的光照、温湿度、水肥。基地采用椰糠基质培养每一颗番茄，比利时熊蜂为小番茄进行授粉。此外，RO反渗透净水灌溉、生物防治技术……经过数字化种植技术的培育，养慕鸡尾酒番茄的品质稳定、优越，且营养丰富。随后，这颗小番茄还要经过熊猫指南实验室的质构仪、电子舌、电子鼻等仪器检测，以及“风味轮”等感官评价工具的专业解构，将外观、香气、滋味、质地及口感分解成百余个好吃的维度：酸甜浓郁，紫色外皮，果重均匀，富含花青素……使得“好吃”不再是模糊的形容词。

　　熊猫指南还将科学基因植入整个农业产业链，促使环境优、品种优、种植优、品质优、物有所值五大标准转化为精准的数字化信息。消费者只需要扫描产品包装上的熊猫品评标签或是MAP beSide全程品控溯源标签，农产品的全生命周期信息一目了然。

　　区域格局持续优化，旅游大省也是农业中坚力量

　　特色农产品生产标准化、规模化、专业化水平日益提升，区域农业发展格局也在不断突破，促使榜单呈现出百花齐放的新局面。2021秋榜显示，上榜TOP5省份，除却山东、四川等传统农业大省，旅游标签深入人心的海南、福建的产业竞争力也优势明显。

　　农业的特殊性，决定了在特定自然资源和生态环境下生产的农产品，具有鲜明的地域特征。在此基础上，熊猫指南通过制定本地农产品标准，持续强化品质农产品品牌化、标准化生产，为区域农业提档升级、做大做优注入强劲动力。其中，熊猫指南牵头推进三亚市海棠湾薏米项目，建立从种植加工到品牌建设的全套解决方案，使薏米成为海南区域最具代表性的优质农产品之一。

　　80后占比33%：农业更加年轻化

　　在品质农业时代，农业转型升级、农产品品质提升等目标要实现，关键在“人”。2021秋榜也证实了这一点，年轻化、专业化、复合型农人群体逐步扩大，在上榜的农人中，有三分之一是80后。

　　这些年轻的“新农人”，具有更高的教育水平和专业技能，不仅“精”农业生产，还“通”信息技术，身体力行将现代农业技术、科学种植方法、互联网思维带入到中国农业中，为农业绿色化、特色化、品牌化发展贡献了积极力量。